Bagel con huevo horneado en cesta

Votos: 1

Cómo preparar un bagel con huevo horneado en una cesta

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 536, grasa total 40 GRAMO., grasas saturadas 23 GRAMO., proteínas 18 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 323 mg, sodio 588 mg, azúcar 5 GRAMO.

Para que el desayuno sea especial para toda la familia, prepara un "Huevo en Canasta" en un bagel. Casca un huevo en el centro de un bagel blando y mételo en el horno. Mientras el huevo se cuaja, el bagel se dorará por debajo, quedando delicioso. Sírvelo con una salsa holandesa rápida y lonchas de pescado ahumado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bagel con huevo horneado en cesta

6 cucharadas de mantequilla salada derretida
4 bagels con chispas de colores, cortados por la mitad horizontalmente
8 huevos medianos
Equipos especiales: cortador de galletas redondo con un diámetro de 5 cm.

salsa holandesa

220 g de mantequilla sin sal
3 yemas de huevo grandes
Jugo de 2 limones + más si es necesario
0,5 cucharaditas de pimienta de cayena

Por servir

200 g de salmón ahumado en lonchas
1/4 taza de cebolla roja picada
2 cucharadas de cebollino picado
2 cucharadas de alcaparras, escurridas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: huevos, zumo de limón, salmón ahumado, pimienta de cayena molida, alcaparras

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Unta el papel con 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Rosquilla:

Con un cortador de galletas, agranda el agujero en el centro de cada bagel. Reserva los trozos recortados. Unta los recortes de bagel y los trozos recortados con 2 cucharadas de mantequilla derretida.

Coloca los bagels con el lado cortado hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Centra los bagels, con el lado cortado hacia abajo. Presiona los bagels con la palma de la mano para asegurarte de que queden bien ajustados y evitar que se derramen los huevos.
Unta la parte superior de los bagels y los trozos recortados con las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Casca un huevo en cada agujero del bagel. Sazona los huevos con sal y pimienta. Hornea durante 11-14 minutos, según el punto de cocción que prefieras: a los 11 minutos quedará líquida, mientras que a los 14 minutos estará cuajada.
salsa holandesa:

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla hasta que chisporrotee. Coloque las yemas de huevo en una licuadora y licúelas a baja velocidad hasta que se combinen. Con la licuadora en marcha, vierta lentamente la mantequilla derretida caliente. Una vez que haya agregado toda la mantequilla, comience a agregar inmediatamente el jugo de limón.
La salsa debe tener una consistencia bastante líquida. Si no, añade un poco más de zumo y bate. Agrega pimienta de cayena y una pizca de sal. Prueba y rectifica la sazón si es necesario. Vierte la salsa en un bol y cúbrela con papel de aluminio hasta el momento de servir.
Coloca los bagels y los trozos de pescado en una fuente. Dispón el pescado alrededor de los bagels y espolvorea con cebolla morada, cebollino y alcaparras. Sirve con salsa holandesa caliente.