Ensalada Niçoise con salmón rosado en conserva
Votos: 4
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 446, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 342 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 446, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 46 mg, sodio 342 mg, azúcar 0 GRAMO.
Esta versión de la popular ensalada mediterránea "Niçoise" te conquistará por su facilidad de preparación, sus ingredientes económicos y su combinación de sabores y texturas. Es muy saciante y nutritiva, con un aderezo refrescante. ¡Perfecta para la primavera o el verano!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 lata (425 g) de salmón rosado en conserva, sin piel ni espinas.
- 450 g de patatas rojas pequeñas (unas 10 unidades)
- 220 g de judías verdes, sin los extremos.
- 1/4 taza de yogur griego natural sin grasa
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 corazón de lechuga romana, picado
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad
- 1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos.
- 1 lata (425 g) de alubias blancas en conserva, sin sal, enjuagadas
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Recetas con ingredientes similares: salmón, lechuga romana, tomates cherry, aceitunas Kalamata, judías blancas, judías verdes, yogur
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola y cúbrelas con agua fría. Llévalas a ebullición y luego cocínalas a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar, luego córtalas en rodajas finas.
- Mientras tanto, coloca las judías verdes en un recipiente apto para microondas con un chorrito de agua. Cúbrelas con film transparente y cocínalas en el microondas hasta que estén tiernas, de 6 a 8 minutos. Escúrrelas y sécalas con papel de cocina; reserva.
- Prepara el aderezo de yogur.:
En un bol mediano, mezcla el yogur, el vinagre y el aceite de oliva; sazona con ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. En un bol grande, mezcla la lechuga romana con 1 cucharada del aderezo. - Reparte la ensalada en cuencos hondos. Añade cebolla roja, judías verdes, salmón rosado, aceitunas, patatas, tomates y alubias blancas. Rocía con el resto del aderezo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
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