Pastel de fideos Niçoise
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 286, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 159 mg, sodio 834 mg, azúcar 2 GRAMO.
calorías 286, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 21 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 159 mg, sodio 834 mg, azúcar 2 GRAMO.
Esta sustanciosa tarta rica en fibra se prepara con fideos instantáneos y acelgas en la estufa y no requiere horneado. Simplemente mezcla los fideos cocidos con las hierbas, añade huevos y queso parmesano, y fríe en una sartén hasta que estén cuajados y dorados por ambos lados. Sírvela como aperitivo o como guarnición para platos de carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 paquetes de fideos instantáneos de 85 g, no necesitan sobres de condimento.
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de acelgas, solo las hojas, cortadas en rodajas finas.
- 0,5 taza de perejil fresco, picado grueso.
- 5 huevos grandes
- 1/4 cucharada de queso parmesano rallado grueso
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los fideos en un bol grande y cúbrelos con agua caliente. Déjalos en remojo durante 7 minutos, removiendo una vez; los fideos deben estirarse sin romperse. Escúrrelos en un colador y sacude el exceso de agua; sécalos con papel de cocina si es necesario. Vuelve a colocarlos en el bol y mézclalos con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Agrega la acelga y el perejil al mismo tazón y mezcla, deshaciendo los fideos. En un tazón pequeño, bate los huevos con el queso parmesano, sazona con sal y pimienta al gusto, luego agrega a los fideos y mezcla.
- En una sartén de 23 cm con tapa, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mezcla de fideos y presiona con una espátula; tapa y cocina hasta que los fideos estén dorados por la parte inferior, aproximadamente 8 minutos. Coloca un plato grande sobre la sartén y voltea el pastel sobre el plato. Vuelve a colocar el pastel en la sartén, tapa y cocina hasta que esté dorado por el otro lado, de 5 a 10 minutos. Voltea sobre un plato, espolvorea con sal y corta en porciones.
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