Sándwich de huevo Benedict
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 947, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas 29 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 97 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 431 mg, sodio 1208 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 947, grasa total 53 GRAMO., grasas saturadas 29 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 97 GRAMO., fibra 10 GRAMO., colesterol 431 mg, sodio 1208 mg, azúcar 4 GRAMO.
Te encantará este sándwich, mucho más fácil de preparar que los clásicos Huevos Benedict, pero igual de delicioso. Para empezar, no necesitas un huevo escalfado perfecto. Un huevo frito, por ambos lados, es suficiente (además, no se verá en el sándwich cerrado). En segundo lugar, la salsa holandesa (otro ingrediente esencial de los Huevos Benedict) se prepara en la licuadora en cuestión de segundos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
salsa holandesa
- 3 yemas de huevo grandes
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido + más al gusto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de salsa picante (como Tabasco)
- 165 g de mantequilla salada, derretida y mantenida caliente.
Sándwiches
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 lonchas gruesas de jamón (unos 450 g), cortadas en trozos del tamaño de un panecillo inglés.
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 8 panecillos ingleses grandes, partidos por la mitad, ligeramente tostados y untados con mantequilla.
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Cocinar el plato según la receta:
- Prepara una salsa holandesa sencilla:
Coloca las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la salsa picante en una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Con la licuadora en marcha, vierte gradualmente la mantequilla derretida y licúa hasta que la salsa espese, aproximadamente 15 segundos. Agrega más jugo de limón y una pizca de sal. Tapa y mantén caliente (también puedes transferirla a un termo). - Sándwiches:
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio; añade una cucharada de mantequilla y deja que se derrita. Fríe el jamón de 2 a 4 minutos por cada lado. Limpia la sartén y añade la cucharada de mantequilla restante. Una vez derretida la mantequilla, fríe ligeramente los huevos de 1,5 a 2 minutos por cada lado; sazona con sal y pimienta. - En un tazón pequeño, mezcla las espinacas tiernas, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Coloca una cucharada de las espinacas aliñadas en la mitad inferior de cada panecillo inglés. Cubre con una rebanada de jamón y luego con un huevo. Rocía con salsa holandesa, cierra los sándwiches y sirve.
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