Camarones picantes con arroz

Votos: 9

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este plato, que se prepara en una sola sartén, está listo en solo 20 minutos, perfecto para una cena rápida entre semana. Los camarones se saltean con jengibre y ajo, y luego se mezclan con una salsa asiática picante y arroz basmati cocido (¡aprovecha las sobras de anoche!) hasta que se calienten bien. Un poco de maicena ayuda a espesar la salsa, dándole un sabor aún más intenso. Sírvelo decorado con cilantro fresco y, si el sabor no es lo suficientemente fuerte, añade un chorrito extra de salsa Sriracha.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,6 kg de camarones pequeños, pelados, desvenados y sin cola.
1/3 taza de azúcar moreno claro
3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de salsa picante, como la de Frank's
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, más un poco extra para servir.
3 cucharadas de maicena
1/4 taza de aceite vegetal
1,5 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
3 dientes de ajo rallados
3 cucharadas de arroz basmati cocido
1 manojo de cebolletas, cortadas en trozos de 1 cm.
Salsa Sriracha y hojas de cilantro fresco, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, arroz basmati, vinagre de arroz, salsa picante, zumo de naranja, hojuelas de pimiento rojo, raíz de jengibre, almidón

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón mediano, combine el azúcar morena, el jugo de naranja, la salsa picante, el vinagre de arroz, las hojuelas de pimiento rojo y 1/2 cucharadita de sal; reserve.
Seca bien los camarones con papel absorbente y colócalos en un tazón grande. Espolvorea los camarones con maicena y revuelve para cubrirlos. Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Fríe los camarones en el aceite caliente hasta que estén rosados, aproximadamente 1 minuto por cada lado. Agrega el jengibre y el ajo. Sofríe hasta que desprendan aroma, aproximadamente 1 minuto. Agrega la salsa, el arroz y la cebolla verde y cocina hasta que se caliente bien, aproximadamente 3 minutos.