Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 rollos

Rollitos picantes rellenos de atún y salsa especial: receta detallada.

Ingredientes:

• 225 g de atún fresco de calidad para sushi, cortado en tiras de 1 cm de ancho.
• 4 láminas de alga frita (yakinori)
• Arroz para sushi preparado (al menos 3 tazas de arroz preparado)
• 1/3 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de pasta de chile picante
• 1 cucharadita de aceite de chile picante
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado
• Pasta de wasabi
• 2 cucharadas de cebolletas finamente picadas
• 3 cucharadas de semillas de sésamo negro tostadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

atún, mayonesa, pasta de chile, alga, nori, arroz, cebollas verdes, wasabi, sésamo

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Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la pasta de chile, el aceite de chile picante y el aceite de sésamo. Mezcle bien.
  
  Coloca una hoja de alga tostada sobre una esterilla de sushi (makisushi), con el extremo más estrecho hacia ti. Con los dedos ligeramente humedecidos, extiende suficiente arroz sobre la hoja de alga para cubrirla por completo y presiona firmemente para que se adhiera a la esterilla.
  
  Voltee la lámina de alga para que el arroz quede hacia abajo. Coloque las tiras de atún sobre el alga, disponiéndolas en una línea vertical paralela al lado más estrecho, aproximadamente a 1/3 del ancho de la lámina de alga.
Paso 2
• Unta una pequeña cantidad de wasabi sobre el atún y espolvorea con cebolla picada. Con una esterilla de sushi, comienza a enrollar el alga con cuidado, presionándola firmemente para formar un rollo compacto.
  
  Una vez enrollado por completo, colócalo de nuevo sobre la esterilla y presiónalo. Espolvorea semillas de sésamo sobre una superficie plana y enrolla el rollo ligeramente. Déjalo reposar unos segundos y luego córtalo con un cuchillo afilado y húmedo.
  
  Corta el rollo en 6 u 8 trozos y sírvelo con un poco de salsa por encima o como dip. Repite el proceso con los ingredientes restantes.

Votos: 1