Camarones rebozados con coco y arroz tropical
Votos: 2
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 357, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 226 mg, sodio 456 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 357, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 29 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 226 mg, sodio 456 mg, azúcar - GRAMO.
La lima y el coco transforman tu plato de arroz con camarones en una auténtica delicia tropical. Todos los ingredientes son fáciles de conseguir, pero el sabor es realmente exótico. Cocina el arroz en agua de coco con ralladura de lima, luego déjalo reposar con zanahorias ralladas y cebolla morada. Ten cuidado al rallar la lima para evitar la parte blanca, ya que amargará el arroz. Reboza los camarones en huevo y una mezcla de coco rallado y pan rallado panko, luego hornéalos. Esto les dará una corteza maravillosamente crujiente sin añadir exceso de grasa ni aceite. Sírvelos con rodajas de lima para un toque cítrico refrescante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
- 3/4 taza de agua de coco
- 3/4 taza de arroz jazmín u otro arroz de grano largo.
- Ralladura de 1 lima (pelada), más gajos de lima para servir.
- 0,5 tazas de zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de cebolla roja o verde finamente picada
- 1 huevo grande
- 1 taza de hojuelas de coco dulce
- 3/4 taza pan rallado panko
- 2 cucharadas de cilantro picado
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Recetas con ingredientes similares: camarones, arroz jazmín, hojuelas de coco, agua de coco, pan rallado panko, cebollas verdes, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio y coloque una rejilla encima; rocíe con aceite en aerosol.
- En una cacerola mediana, combine 1 taza de agua, agua de coco, arroz y ralladura de lima. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Retire el arroz del fuego; agregue las zanahorias, la cebolla morada, ¼ de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida (no revuelva). Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego revuelva con un tenedor. Retire la ralladura de lima.
- Mientras tanto, sazona los camarones con sal y pimienta. En un bol, bate el huevo con dos cucharadas de agua. En otro bol, mezcla el coco rallado y el panko. Sumerge los camarones en la mezcla de huevo y luego en la de coco, presionando suavemente para que se adhieran, y colócalos en la rejilla preparada. Hornea hasta que los camarones estén bien cocidos, aproximadamente 10 minutos.
- Enciende la parrilla. Asa los camarones hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos. Agrega el cilantro al arroz y revuelve. Sirve con los camarones y las rodajas de lima.
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