Gambas en salsa de ajo picante con arroz al jengibre
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 520, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 1233 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 520, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 69 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 1233 mg, azúcar 8 GRAMO.
El arroz jazmín cocido a fuego lento con rodajas de jengibre le da un sabor único que combina a la perfección con los mariscos. Sírvalo con camarones y brócoli en salsa de ajo picante. Los ramilletes de camarones y brócoli se fríen individualmente y luego se combinan en una deliciosa salsa hecha con caldo de pollo y kétchup, salsa de ajo picante comprada, salsa de ostras y un poco de maicena para espesar. Tanto los mariscos como el brócoli se fríen solo un par de minutos para asegurar que queden crujientes y deliciosamente firmes, conservando así todos sus beneficios nutricionales.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,6 kg de gambas grandes, peladas y desvenadas.
- 350 g de floretes de brócoli (aproximadamente 6 tazas)
- 4 rodajas finas de raíz de jengibre fresco pelado + 2 cucharadas de jengibre picado
- 1,5 tazas de arroz jazmín
- 0,5 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/3 taza de kétchup
- 2 cucharadas de salsa de ajo picante
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 taza de aceite vegetal
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine 2 1/4 tazas de agua y los trozos de jengibre y hierva a fuego alto. Agregue el arroz y deje que vuelva a hervir. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, aproximadamente 18 minutos. Esponje el arroz con un tenedor y tape.
- Mientras tanto, en una taza medidora, combine el caldo de pollo, el kétchup, la salsa de ajo picante, la salsa de ostras, la maicena y 1/2 taza de agua. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los camarones en dos tandas y cocínelos hasta que estén translúcidos, de 1 a 2 minutos por cada lado. Transfiéralos a un tazón grande.
- Agrega el brócoli y media taza de agua a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente y el agua se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Agrega al tazón con los camarones.
- Añade las dos cucharadas restantes de aceite vegetal a la sartén. Agrega el jengibre picado y fríe hasta que esté dorado, de 30 segundos a 1 minuto. Vierte la salsa preparada y cocina a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agrega los camarones y el brócoli y revuelve, añadiendo un poco de agua si es necesario para aligerar la salsa. Sirve con arroz.
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