Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Si organizas una cena temática hawaiana, este plato será el centro de atención. Camarones a la parrilla en salsa barbacoa servidos sobre arroz agridulce con piña en una piña asada. Deja la corona para una presentación más llamativa.

Ingredientes:

Camarones

• 1 piña
• 1 taza de salsa barbacoa, como la de Uncle Ben's.
• 450 g de gambas (16/20), peladas y desvenadas

Arroz

• 280 g de arroz basmati o jazmín cocido, apto para microondas.
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cebolletas, finamente picadas
• Ralladura de 1 lima

Por servir

• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco bien compactadas
• Rodajas de lima para rociar con

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, Piña, salsa barbecue, arroz, cal, cilantro

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara la piña y la salsa.Corta la piña por la mitad. Retira el corazón y deséchalo. Extrae la pulpa, dejando una pared de 2,5 cm de grosor. Pica finamente dos tercios de la piña y resérvalos en un bol. Añade la pulpa restante a una batidora junto con la salsa barbacoa. Sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
• Precaliente la parrilla o el horno a 175 °C.
Paso 3
• Prepara los camaronesColoca los camarones en un paquete de papel de aluminio (o haz un manojo), sazona con sal y pimienta, y rocía con salsa barbacoa de piña. Sella el paquete y colócalo en la parrilla a fuego directo o en la rejilla inferior del horno. Hornea hasta que los camarones estén opacos, de 10 a 12 minutos.
Paso 4
• ArrozEn un bol con la piña picada restante, añade el arroz, el cilantro, la cebolla verde, la ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5
• Rellena uniformemente ambas mitades de piña con arroz. Retira los camarones de la tortilla y distribúyelos uniformemente sobre ambas mitades de piña. Rocía con el jugo de la tortilla. Espolvorea con cilantro y sirve con rodajas de lima para rociar.

Votos: 1