Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta receta busca recrear los camarones fritos que sirven en los restaurantes. ¡El resultado es increíble! Camarones tiernos, cubiertos con una crujiente capa dorada, se sirven con una salsa de mayonesa agridulce. Este aperitivo será todo un éxito en tu fiesta. Sirve los camarones sobre hojas de lechuga, espolvoreadas con cebolleta picada finamente.

Ingredientes:

Camarones

• 600 g de gambas pequeñas, peladas y desvenadas
• 2 huevos grandes
• 3/4 taza de harina de primera calidad
• 0,5 tazas de maicena
• Hojas de lechuga Bibb, para servir
• Cebolletas cortadas en rodajas finas
• Aceite vegetal, para freír

Salsa para mojar

• 0,5 tazas de mayonesa
• 1 cucharada + 1 cucharadita de salsa picante asiática (como sambal oelek)
• 2 cucharaditas de miel

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, sambal olek, salsa picante, mayonesa, huevos, almidón

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Preparación:

Paso 1
• Prepara la salsa para mojar.:
  
  En un bol grande, mezcla la mayonesa, la salsa de chile, la miel, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharada de agua; reserva.
  
Paso 2
• En una cacerola o caldero de fondo grueso, calienta unos 5 cm de aceite vegetal a fuego medio hasta que alcance los 175 °C en un termómetro para freír.
Paso 3
• Prepara los camarones:
  
  Mientras tanto, bate los huevos en un plato hondo. En otro plato hondo, mezcla la harina, la maicena y una cucharadita de sal y pimienta negra. Reboza los camarones, de pocos en pocos, en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Pásalos por los huevos batidos y luego vuelve a sumergirlos en la mezcla de harina, dándoles la vuelta para que queden bien cubiertos.
  
Paso 4
• Fríe los camarones en aceite caliente hasta que estén dorados, de 1 a 2 minutos, ajustando el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite. Con una espumadera, transfiere los camarones a un plato cubierto con papel absorbente.
Paso 5
• Mezcla los camarones con la salsa preparada. Coloca las hojas de lechuga en una fuente poco profunda o en platos individuales. Cubre con los camarones y espolvorea con cebolleta picada.

Votos: 1