Gambas al estilo español con arroz
Votos: 23
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 511, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 511, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Gambas al estilo español con arroz: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de camarones grandes pelados y eviscerados
- 1,5 tazas de arroz blanco procesado
- 1/2 taza de guisantes verdes congelados (descongelados)
- 1 tomate mediano, picado
- 1 zanahoria pequeña, cortada en cubitos
- 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Salsa picante para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la cúrcuma y sofríe hasta que la cebolla esté ligeramente blanda, aproximadamente 3 minutos. Añade los tomates, las zanahorias y el pimiento y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Sazona con ¾ de cucharadita de sal y pimienta al gusto.
- Agregue los camarones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 1 minuto. Agregue el arroz, 2 tazas de agua y 1/2 cucharada de perejil, y deje que hierva.
Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno, de 15 a 20 minutos. Retire del fuego, espolvoree con los guisantes y la media cucharada de perejil restante. Tape y deje reposar durante 5 minutos.
Mezcla el arroz con los guisantes y el perejil con un tenedor. Sazona con sal y pimienta. Sirve con salsa picante.
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