Arroz integral frito con camarones y verduras

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 314, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 138 mg, sodio 578 mg, azúcar 1 GRAMO.

El arroz cocido sobrante de la cena de anoche es la base perfecta para un plato totalmente nuevo y delicioso que encantará a toda la familia. Saltea el arroz con zanahorias ralladas, guisantes, cebolletas y un huevo frito, y al final añade gambas fritas por separado. Un poco de salsa de soja y aceite de sésamo le dan al arroz frito un toque asiático.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 huevo grande, batido
220 g de gambas medianas con cola, peladas y desvenadas.
0,5 taza de berros picados
1/4 taza de zanahorias ralladas
1/4 taza de guisantes verdes congelados, descongelados
1 cucharadita de ajo machacado
1 cucharadita de salsa de soja
3 tazas de arroz integral hervido frío
1 cucharada de cebolletas picadas
1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: arroz integral, huevos, zanahoria, guisantes, aceite de sésamo, salsa de soja, berro, camarones

Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego alto y añade una cucharada de aceite vegetal. Cuando el aceite empiece a humear, añade el huevo y mueve la sartén para formar una tortilla plana. Cocina durante unos 10 segundos (el huevo quedará medio cocido); retira a un plato.
Añade los camarones a la sartén, espolvorea con ¼ de cucharadita de sal y cocina, removiendo constantemente, hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Pásalos a un bol. Añade la cucharada restante de aceite vegetal, luego los berros, las zanahorias, los guisantes, el ajo, la salsa de soja y ¼ de cucharadita de sal. Cocina, removiendo constantemente, hasta que los berros se ablanden y los guisantes estén calientes, de 2 a 3 minutos.

Agrega el arroz, revolviendo para deshacer los grumos, y extiéndelo en una capa uniforme en la sartén. Cocina hasta que esté bien caliente, aproximadamente 3 minutos. Vuelve a incorporar el huevo, los camarones y su jugo a la sartén y cocina, revolviendo y rompiendo el huevo para distribuir bien los ingredientes, durante aproximadamente 1 minuto. Sazona con sal, si es necesario. Espolvorea con cebolleta picada, rocía con aceite de sésamo y sirve.

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