Aperitivo con huevos rellenos y cangrejo
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 276, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 294 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 276, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 294 mg, azúcar 1 GRAMO.
Los huevos rellenos son un aperitivo clásico en muchas fiestas y reuniones familiares. Pero esta receta los convierte en un aperitivo aún más interesante. Cada huevo relleno se sirve sobre una rodaja de patata frita crujiente y se cubre con auténtica carne de cangrejo. Espolvorea cada porción con una pizca de condimento Old Bay para realzar el sabor a marisco.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 5 huevos grandes
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de condimento Old Bay, más un poco extra para espolvorear.
- 3 cucharadas de granos de maíz congelados, descongelados
- 2 cucharaditas de cebollino fresco picado, más un poco más para servir.
- 3-4 patatas rojas pequeñas
- 3 cucharadas de carne de cangrejo desmenuzada
- Aceite vegetal, para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los huevos en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua hasta una profundidad de 1 cm. Caliéntalos a fuego medio hasta que hiervan, luego retíralos del fuego, tápalos y déjalos reposar durante 10 minutos.
- Retire los huevos de la sartén con una espumadera y colóquelos en un recipiente con agua helada para que se enfríen durante unos 5 minutos. Pele bien los huevos, córtelos por la mitad a lo largo y extraiga las yemas con una cuchara, colocándolas en un recipiente mediano.
- Agrega la mayonesa, la mostaza y el condimento Old Bay a las yemas y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Añade el maíz y el cebollino, y sazona con sal al gusto. Transfiere la mezcla a una manga pastelera con una boquilla de estrella grande (lo suficientemente grande para los granos de maíz). Rellena las mitades de clara de huevo con la mezcla. Refrigera hasta el momento de servir.
- Corta las patatas en 10 rodajas de poco menos de 1 cm de grosor. Calienta 1 cm de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio hasta que un termómetro para freír alcance los 150 °C (300 °F). Fríe las patatas durante 4 minutos y, con una espumadera, colócalas sobre papel absorbente.
- Calienta el aceite a 190 °C (350 °F) y fríe las rodajas de patata de nuevo hasta que estén crujientes y doradas, unos 3 minutos más. Colócalas sobre papel absorbente limpio para escurrir el exceso de aceite y sazona con sal.
- Coloca un huevo relleno sobre cada rodaja de patata frita. Cubre con carne de cangrejo, cebollino picado y una pizca de condimento Old Bay.
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