Sándwich de cangrejo y espárragos
Votos: 7
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 370, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 664 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 370, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 664 mg, azúcar 3 GRAMO.
Disfruta de la combinación de carne de cangrejo natural con aderezo de mayonesa, espárragos jugosos y queso fundido sobre una rebanada de pan crujiente. Estos sándwiches son perfectos como aperitivo en una fiesta o como un capricho informal. Están especialmente deliciosos servidos calientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de carne de cangrejo desmenuzada, despiezada.
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cebolleta, cortada en rodajas finas
- 4 rebanadas de pan tostado estilo Texas
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 85 g de queso Monterey Jack (la mitad rallado, la otra mitad en lonchas finas)
- 1 manojo de espárragos, con los extremos recortados y los tallos cortados por la mitad a lo largo.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la carne de cangrejo con la mayonesa, la mostaza, el pimentón, la pimienta de cayena, el zumo de limón, la cebolla verde y una pizca de sal. Reserva.
- Precalienta el horno a la función de gratinar. Unta ambos lados de las rebanadas de pan con la mitad de la mantequilla derretida. Colócalas en una bandeja para hornear y gratina hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Retíralas del horno y dales la vuelta; extiende la mezcla de cangrejo casi hasta los bordes. Espolvorea con queso rallado.
- En un bol mediano, mezcla los espárragos con la mantequilla derretida restante y sazona con sal y pimienta. Coloca los espárragos en fila sobre la tostada y luego distribuye las lonchas de queso en el centro.
- Vuelva a meterlo en el horno y áselo hasta que los espárragos estén tiernos y el queso se haya derretido, unos 4 minutos más.
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