El mejor desayuno de pudín de pan
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Las preocupaciones de un domingo por la mañana se desvanecerán al sacar del horno un desayuno caliente. Esta cazuela de pan dulce con crema será espesa y cremosa, con el dulzor justo y un toque de especias. Solo tienes que prepararte para disfrutar en familia, y estarán allí enseguida. Añade estos ingredientes a tu desayuno especial y querrás repetir. Ingredientes sencillos, fácil preparación y la posibilidad de usar lo que tengas a mano hacen de este desayuno algo único.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 tazas de challah o brioche, cortadas en cubos de 2,5 cm (unos 340 g)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 tazas de crema espesa
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 4 huevos grandes + 6 yemas
- 0,5 taza de pasas (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Engrasa con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm. Tuesta los cubos de pan en el horno hasta que empiecen a secarse y endurecerse, aproximadamente 20 minutos. Reserva.
- Aumentar la temperatura del horno a 160°C.
- En un bol grande, mezcla la nata, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla, la sal, la canela, los huevos y las yemas. Añade el pan al bol y remueve para que quede bien cubierto. Tapa y deja reposar unos 30 minutos, presionando de vez en cuando para asegurarte de que todos los cubos queden impregnados del líquido.
- Mientras tanto, si vas a usar pasas, remójalas en agua caliente durante 10 minutos. Una vez que se hayan hidratado, escúrrelas, añádelas al bol con el pan y mezcla suavemente.
- Extiende la mezcla de pan en el molde preparado y hornea hasta que la crema pastelera cuaje y la superficie del pudín de pan esté dorada, aproximadamente 1 hora y media. Deja enfriar un poco antes de servir. Sirve el pudín de pan tibio o a temperatura ambiente.
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