Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 l.

El sabor de esta salsa recuerda a la salsa Heinz comercial, un adobo y condimento para carnes. Aunque la salsa barbacoa casera se prepara con kétchup y salsa para carne comprados, su sabor es distintivo y equilibrado, con un dulzor, acidez y toques picantes moderados. Para una experiencia más intensa, añade una cucharada de humo líquido. Dado que se utilizan cebollas frescas en su preparación, se recomienda colar la salsa para obtener una consistencia suave. Sírvela con carnes a la parrilla y ¡a disfrutar!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 taza)
• 2 dientes de ajo, machacados
• 3 cucharadas de kétchup
• 0,5 tazas de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de azúcar moreno oscuro
• 1/4 taza de salsa para bistec
• 1/4 taza de salsa Worcestershire
• 3 cucharadas de melaza
• 3 cucharadas de mostaza
• 0,5 cucharaditas de semillas de apio molidas
• 1-2 cucharaditas de humo líquido (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

cebollas, ajo, salsa barbecue, salsa para bistec, humo líquido, ketchup, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, melaza, mostaza, semillas de apio

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Calienta aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados, de 6 a 7 minutos. Incorpora el kétchup, 1 taza de agua, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa para carne, la salsa Worcestershire, la melaza, la mostaza, las semillas de apio y 1 cucharadita de sal. Deja que hierva, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 15 minutos.
Paso 2
• Si se va a usar humo líquido, agréguelo. Cuele la salsa, presionando los ingredientes sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

Votos: 4