Alitas de pollo al horno con glaseado de ajo y balsámico y aderezo ranch.
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 839, grasa total 61 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 57 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 352 mg, sodio 888 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 839, grasa total 61 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 57 GRAMO., carbohidratos 15 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 352 mg, sodio 888 mg, azúcar 8 GRAMO.
Para acompañar una cerveza, puedes preparar alitas de pollo crujientes sin freírlas: ¡en el horno! Úntalas con aceite de oliva y hornéalas hasta que queden bien crujientes. Luego, cúbrelas con un glaseado agridulce de miel, vinagre balsámico y ajo asado. Para mojar, prepara una salsa rápida y refrescante con leche agria y queso azul.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Alas
- 2 kg de alitas de pollo, cortadas por la mitad, desechando las puntas.
- 2 cabezas de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva + extra para engrasar las bandejas de horno
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel
- 2 ramitas de tomillo
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo triturado
Salsa para mojar
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 60 g de queso azul desmenuzado
- 2 cucharadas de leche agria o kéfir
- 1 cucharada de cebollino picado
- 2 dientes de ajo, rallados finamente
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol, mezcla la crema agria, la mayonesa, el queso azul, el yogur, el cebollino y el ajo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta el momento de servir.
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Rocía las cabezas de ajo con 1 cucharada de aceite de oliva y envuélvelas en papel aluminio. Hornea hasta que estén blandas y doradas, aproximadamente 1 hora y media.
- Después de 30 minutos, engrasa generosamente dos bandejas para hornear con borde con aceite de oliva. Mezcla las alitas con 2 cucharaditas de sal y un poco de pimienta negra recién molida y colócalas en una sola capa sobre ambas bandejas. Hornea hasta que estén muy crujientes, aproximadamente 55 minutos.
- Exprime el ajo asado para separarlo de su piel y colócalo en un tazón grande.
- En una cacerola pequeña, combine el vinagre, la miel, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo, 1/3 de taza de agua y 1 cucharadita de sal, y hierva a fuego medio-alto.
- Baja un poco el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que el líquido espese y adquiera una consistencia similar a la de un jarabe, cubriendo el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y añade las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva. Mezcla con el ajo asado en un bol.
- Transfiere las alitas cocidas al bol con el glaseado y revuelve para que se impregnen bien. Sirve con la salsa para mojar.
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