Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Un partido de fútbol en la tele, cerveza y alitas de pollo son la combinación perfecta. Con esta receta de alitas fritas, preparadas con tres sabores diferentes a la vez, deleitarás a todos tus amigos. ¡Pero ten en cuenta que las alitas con parmesano y ajo serán las primeras en desaparecer!

Ingredientes:

Alas

• 6 cucharadas de aceite vegetal neutro + más si es necesario
• 4,5 kg de alitas de pollo, cortadas por la mitad (sin las puntas)
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• Verduras frescas para servir
• Salsa ranchera, para servir

Salsa de pimienta con miel y limón

• 220 g de mantequilla sin sal, derretida
• 0,5 tazas de miel
• 2 cucharadas de jugo de limón + rodajas de limón para servir (opcional)
• 2 cucharadas de pimienta de limón (condimento)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado + extra para servir, si se desea.

Salsa búfalo

• 0,5 taza de salsa picante, como la de Frank's
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 0,5 cucharaditas de ajo en polvo

Aderezo de ajo y parmesano

• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• Medio condimento ranchero seco (de un paquete de 30 g)
• Equipos especiales: termómetro de grasa profunda

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

alas de pollo, salsa picante, zumo de limón, Miel, aderezo ranch, salsa Worcestershire, polvo de ajo, perejil, pimienta de limón, queso parmesano

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande (5-6 l) de fondo grueso, calentar el aceite a 190 °C.
Paso 2
• Alas:
  
  Sazona las alitas con sal y pimienta. Seca con papel absorbente de 6 a 7 alitas, introdúcelas con cuidado en el aceite y fríelas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas, de 8 a 10 minutos según el tamaño. Con una espumadera, retira las alitas y colócalas sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite. Fríe las alitas en tandas de 6 a 7, colocándolas sobre papel absorbente y calentando el aceite a 190 °C (añade más aceite si es necesario).
Paso 3
• Salsa de pimienta con miel y limón:
  
  En un bol grande, mezcla la mantequilla, la miel, el jugo de limón, la pimienta de limón y el perejil. Agrega un tercio de las alitas y revuelve para que se impregnen bien. Si lo deseas, decora con rodajas de limón y perejil picado.
Paso 4
• Salsa búfalo:
  
  En otro bol grande, mezcla la salsa picante, la mantequilla, la salsa Worcestershire, la pimienta, la sal y el ajo en polvo. Agrega un tercio de las alitas y revuelve para que se impregnen bien.
Paso 5
• Aderezo de ajo y parmesano:
  
  Coloca la mantequilla en un tazón grande. En otro tazón grande, mezcla el queso parmesano, el ajo en polvo y el aderezo ranch. Reboza las alitas restantes primero en la mantequilla y luego en la mezcla de parmesano. Sirve las alitas con verduras y aderezo ranch para acompañar.

Votos: 1