Galletas gigantes de avena con chispas de chocolate, arándanos y cacahuetes.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 285, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 104 mg, azúcar 21 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 16 porciones
calorías 285, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 28 mg, sodio 104 mg, azúcar 21 GRAMO.
Si a ti y a tus invitados les encanta la combinación de dulce y salado en las galletas, estas galletas gigantes de avena les encantarán. Están rellenas de una gran variedad de ingredientes deliciosos, como avena integral, pepitas de chocolate y cacahuetes crujientes tostados con miel, además de trocitos de arándanos secos que equilibran el dulzor. Horneadas en un solo círculo y cortadas como un pastel, estas galletas son un éxito tanto para niños como para adultos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 0,5 tazas de azúcar moreno claro
- 0,5 taza de mantequilla de cacahuete cremosa (o natural)
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de copos de avena
- 0,5 tazas de arándanos secos
- 0,5 tazas de chispas de chocolate
- 0,5 tazas de cacahuetes recubiertos de tiza, picados gruesamente.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, de 1 a 2 minutos.
- Agrega la mantequilla de maní y bate hasta que esté suave. Raspa los lados del tazón. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
- Reduce la velocidad de la batidora al mínimo. Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcla hasta que se forme la masa. Añade la avena y mezcla hasta que se distribuya uniformemente.
- En un tazón pequeño, mezcla los arándanos secos, las chispas de chocolate y los cacahuetes. Agrega unas cucharadas a la masa y revuelve para distribuirlos uniformemente. Refrigera la masa hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos.
- Coloca la masa sobre una bandeja para hornear. Dale forma de círculo de 22 cm de diámetro y aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea con la mezcla reservada de arándanos, chocolate y cacahuetes y presiona para que se adhiera.
- Hornea hasta que los bordes estén crujientes y dorados, y el centro firme, de 22 a 24 minutos. Transfiere la bandeja a una rejilla y deja enfriar las galletas por completo. Córtalas en porciones triangulares y sírvelas.
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