Totopos
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Valor nutricional por ración:
calorías 253, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 193 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 253, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 193 mg, azúcar 1 GRAMO.
Preparar unos totopos crujientes y dorados en casa es muy fácil, y son mucho más sabrosos y saludables que los comprados. Necesitarás tortillas de maíz, abundante aceite vegetal y un termómetro para freír para mantener el aceite a una temperatura constante y lograr una textura crujiente perfecta. Espolvorea los totopos con sal o cualquier otro condimento que prefieras. Disfrútalos solos o acompáñalos con salsas para mojar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 tortillas de maíz de 15 cm de diámetro (preferiblemente blancas)
- sal fina
- Aceite vegetal para freír
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Cocinar el plato según la receta:
- Vierta 5 cm de aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso. Introduzca un termómetro para freír en la cacerola. Caliente el aceite a fuego medio hasta alcanzar los 180 °C (350 °F).
- Mientras tanto, apila las tortillas y córtalas en seis triángulos.
- Aumenta el fuego al máximo. Fríe las patatas fritas, de pocas en pocas, dándoles la vuelta con una espumadera hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.
- Con una espumadera, retira el exceso de aceite de las patatas fritas y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel absorbente. Antes de freír la siguiente tanda, calienta el aceite a la temperatura deseada. Deja enfriar las patatas fritas y sazona con sal. Sírvelas con salsas para mojar.
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