Salsa de cebolla caramelizada
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 574, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 1137 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 574, grasa total 43 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 41 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 107 mg, sodio 1137 mg, azúcar 22 GRAMO.
Prepara una salsa espesa y cremosa con el delicioso sabor de las cebollas caramelizadas. Para realzar su característico sabor dulce y picante, sofríe las cebollas en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva con un poco de azúcar moreno. Cocina durante unos minutos, pero sin que se quemen, permitiendo que se doren gradualmente hasta adquirir un tono caramelizado. Un chorrito de vinagre de vino tinto y salsa picante intensificarán aún más el sabor. Una vez listas las cebollas caramelizadas, mézclalas con queso crema, ¡y a disfrutar! Sírvelas con galletas saladas o patatas fritas para acompañar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1,3 kg de cebollas, cortadas por la mitad y luego en medias lunas de 0,5 cm de ancho.
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3 gotas de salsa picante (opcional)
- 1 paquete (220 g) de queso crema ablandado
- 1 taza (220 g) de crema agria
- Cebollino picado (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana de fondo grueso, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el azúcar moreno. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la cebolla esté blanda y dorada, de 15 a 20 minutos. Sazona con sal al gusto.
- Añade el vinagre y deja cocer a fuego lento hasta que se evapore. Si lo deseas, añade la salsa picante. Retira del fuego y deja enfriar un poco las cebollas.
- En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la crema agria y las cebollas caramelizadas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con cebollín picado, si lo deseas.
- Sirva la salsa tibia o refrigérela para servirla fría.
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