Salsa de cebolla y yogur
Votos: 1
Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 70, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 340 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 70, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra - GRAMO., colesterol 5 mg, sodio 340 mg, azúcar 3 GRAMO.
Esta salsa ligera y saludable se prepara con yogur griego y leche baja en grasa. Para un sabor más intenso sin necesidad de mayonesa, añade chalotas caramelizadas en aceite de oliva y vinagre balsámico. Sirve esta salsa de cebolla y yogur con verduras frescas como aperitivo bajo en calorías, o úsala como salsa para carnes y aves.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de chalotas picadas (aproximadamente 2 cebollas grandes; 150 g)
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 taza de yogur griego, 2% de grasa
- 1/4 taza de leche, 1% de grasa
- 1/4 taza de cebollino picado
- Verduras en rodajas, pretzels bajos en sal o chips de pita para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la chalota y media cucharadita de sal y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté transparente y blanda, aproximadamente 5 minutos. Agrega un cuarto de taza de agua y el vinagre balsámico, baja el fuego y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las chalotas estén doradas y caramelizadas, de 12 a 15 minutos.
- En un bol mediano, mezcla las chalotas, el yogur, la leche, el cebollino, media cucharadita de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Tapa y refrigera durante 30 minutos antes de servir. También puedes refrigerar la salsa durante toda la noche.
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