Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

El yogur, la crema agria y una buena cantidad de hierbas frescas y aromáticas le dan a esta salsa de aguacate una textura delicada y aterciopelada. La leche fermentada también ayuda a que el aguacate conserve su color y no se oxide, por lo que esta salsa se puede preparar con varias horas de antelación. Sírvela como aperitivo con totopos.

Ingredientes:

• 2/3 taza de crema agria
• 0,5 tazas de yogur
• 1 diente de ajo rallado
• 0,5 cucharaditas de cebolla en polvo
• Una pizca de azúcar
• 4 aguacates
• 2 tomates cherry u otra variedad pequeña, cortados en trozos
• 0,5 taza de cebolla blanca dulce picada (aproximadamente un cuarto de cebolla)
• 1/4 taza de cebolletas frescas finamente picadas (sin la parte blanca)
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Totopos para mojar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

Palta, tomates, leche agria, kéfir, cCrea agria, perejil, cebolla en polvo, cebollas verdes, cebolla dulce

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol grande, bate la crema agria, el yogur, el ajo, la cebolla en polvo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea; sazona con 3/4 de cucharadita de sal gruesa y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Paso 2
• Corta el aguacate por la mitad y retira el hueso; saca la pulpa y ponla en el bol con la salsa. Tritura. Añade los tomates, los dos tipos de cebolla y el perejil, y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve con patatas fritas.
Paso 3
• Puedes preparar la salsa de aguacate con 4 a 6 horas de anticipación; cúbrela y refrigérala. La crema agria y el yogur ayudarán a evitar que el aguacate se oxide.

Votos: 1