Ensalada asiática de col lombarda con cacahuetes

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 116, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 200 mg, azúcar 6 GRAMO.

Esta ensalada vibrante, jugosa y llena de vitaminas se prepara con repollo morado finamente picado, cebolletas, cilantro y albahaca, aderezada con una salsa de mantequilla de cacahuete agridulce en lugar de la mayonesa tradicional. Elija una salsa de mantequilla de cacahuete sin sal añadida, ya que los demás ingredientes ya la contienen. Un toque de salsa de soja, aceite de sésamo oscuro, miel, mostaza picante, zumo de lima y jengibre recién rallado le dan al aderezo un delicioso sabor asiático. Los cacahuetes tostados picados añaden un toque crujiente al repollo jugoso, un manjar que encantará incluso a los niños. Esta ensalada asiática de repollo con cacahuetes es perfecta para acompañar platos de pollo.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de mantequilla de cacahuete cremosa sin sal
1 cucharada de mostaza picante
1 cucharada de aceite de sésamo oscuro
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y rallado
2 cucharaditas de miel o néctar de agave
Jugo de 1 lima (aproximadamente 2 cucharadas)
6 tazas de repollo morado finamente rallado (aproximadamente media cabeza mediana)
1/4 taza de albahaca fresca finamente picada
2 cucharadas de cilantro fresco picado
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas en diagonal
2-3 cucharadas de cacahuetes tostados sin sal, picados.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Manteca de cacahuete, mostaza, aceite de sésamo, salsa de soja, raíz de jengibre, Miel, néctar de agave, cal, col lombarda, albahaca, cilantro, cebollas verdes, Maní

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, mezcla la mantequilla de cacahuete, la mostaza, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el jengibre, la miel y el zumo de lima. Añade la col, la albahaca, el cilantro y la cebolla verde y remueve para que se impregnen bien.
Transfiera a una fuente para servir, espolvoree con cacahuetes picados y sirva inmediatamente.

Categorías: