Galletas de avena con glaseado

Votos: 5

Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 163, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 34 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 12 mg, sodio 114 mg, azúcar 18 GRAMO.

"Estas galletas de avena cubiertas de azúcar me recuerdan al hogar, a la familia y a hornear en un frío día de invierno", comparte Rick Martinez. "Me encantan estas galletas porque son clásicas (avena, canela y pasas), pero para las fiestas, se pueden decorar como cumbres de montañas con nieve recién caída".

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza (125 g) de harina de primera calidad
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
170 g de mantequilla a temperatura ambiente
2/3 de taza (135 g) de azúcar moreno oscuro bien compactado
2 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharada de extracto de vainilla
1 huevo grande a temperatura ambiente
2,5 tazas (250 g) de avena
1 taza (130 g) de pasas
1 taza (120 g) de azúcar glas
2-3 cucharadas de leche entera

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, canela, azúcar moreno, huevos, jarabe de arce, copos de avena, pasa

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y 1.5 cucharaditas de sal. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar moreno con una batidora a velocidad media-alta hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 3 minutos. Agregue el jarabe de arce, la vainilla, el huevo y 1 cucharada de agua tibia y bata a velocidad alta hasta que esté cremoso, aproximadamente 3 minutos más. Agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja hasta que esté suave.
Agrega la avena y mezcla a baja velocidad hasta obtener una consistencia suave. Añade las pasas y mezcla hasta que estén bien distribuidas. Deja reposar a temperatura ambiente, sin tapar, durante 1 hora para que la avena se rehidrate.

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Con una cuchara medidora de 45 ml (aproximadamente 3 cucharadas), coloque 9 bolas de masa sobre la bandeja para hornear preparada, dejando una separación de unos 5 cm (2 pulgadas) entre ellas.
Hornea las galletas hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar en la bandeja durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Deja enfriar un poco la bandeja y hornea la segunda tanda de galletas.
En un tazón pequeño, bate el azúcar en polvo, la leche (2 cucharadas para un glaseado más espeso, 3 cucharadas para un glaseado más líquido) y una pizca grande de sal hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Sumerge ligeramente el tercio superior de cada galleta fría en el glaseado. Coloca las galletas, con el glaseado hacia arriba, sobre una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear con borde para que se sequen por completo. Tus galletas deben parecer montañas nevadas. Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días..

Autor de la receta - Rick Martinez es chef, autor de recetas inspiradas en sus viajes y creador de platos de autor.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Mezclador / Platos de invierno / Platos festivos / Navidad / Postres / Galleta

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