Pollo a la parrilla en salsa picante
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Esta receta funciona bien tanto con pechuga de pollo como con muslos deshuesados más jugosos. Marina el pollo durante dos días en una salsa picante con hierbas, luego ásalo a la parrilla o al horno. Sírvelo con una sabrosa salsa de aceitunas y decora con hierbas frescas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de salsa picante Texas Pete
- 2 cucharadas de ajo finamente picado
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 900 g de pechugas o muslos de pollo deshuesados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo machacado
- 2 tarros de 750 g. salsa marinara
- 3/4 taza de salsa picante Texas Pete
- 2 tazas de aceitunas Kalamata, escurridas y picadas gruesas.
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Para el marinadoEn un tazón grande, combine la salsa picante Texas Pete, 2 cucharadas de ajo picado, 1/4 de taza de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Coloque el pollo en un recipiente grande o en una bolsa con cierre hermético. Agregue la marinada y mezcle bien para cubrirlo. Refrigere por 48 horas.
Nota
La salsa lista para usar de Texas Pete's es una salsa a base de cayena que añade un sabor intenso y un aroma distintivo a cualquier plato, que recuerda a la cocina del sur de Estados Unidos. - Retire el pollo del adobo. Deseche el adobo.
- Asa el pollo a la parrilla hasta que alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Como alternativa, hornea el pollo a 200 °C (400 °F) durante 40-50 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F).
- Para preparar la salsaSofríe el ajo en aceite de oliva hasta que esté fragante. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de ajo picado, 1.4 kg de salsa marinara, 3/4 de taza de salsa picante Texas Pete, 2 tazas de aceitunas, 3 cucharadas de vinagre de vino tinto y 1 cucharadita de pimienta negra. Cocina a fuego lento durante 15 minutos para que se mezclen los sabores.
- Vierta la salsa sobre el pollo cocido. Espolvoree con perejil picado.
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