Albóndigas de pavo en salsa de tomate picante rápida con espaguetis integrales
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 458, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 12.5 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 588 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 458, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 1.5 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 12.5 GRAMO., colesterol 62 mg, sodio 588 mg, azúcar - GRAMO.
Las albóndigas en salsa de pasta son un plato sustancioso ideal para una gran cena familiar. Son rápidas de preparar e increíblemente sabrosas, con muy poca grasa. Para obtener albóndigas extra jugosas, añada pan rallado, queso parmesano rallado, zanahorias y cebolla a la carne molida de pavo. Primero se asan a la parrilla hasta que estén doradas y luego se terminan en una sabrosa salsa de tomate con hierbas aromáticas. Los chiles chipotle en salsa adobo le dan un toque picante agradable y sutiles notas ahumadas. Sírvalas con espaguetis integrales cocidos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Albóndigas
- 450 g de pavo molido
- 1 rebanada de pan integral fresco, sin corteza y triturada en un procesador de alimentos.
- 1/4 taza de queso parmesano rallado, más un poco extra para servir.
- 0,5 tazas de zanahorias finamente ralladas
- 0,5 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado + un poco más para servir
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
- 1 huevo, ligeramente batido
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1 paquete (450 g) de espaguetis integrales
Salsa
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 4 dientes de ajo, machacados
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- 1 lata (800 g) de tomates triturados enlatados, incluyendo el líquido.
- 1 cucharadita de chiles chipotle triturados en salsa adobo, o al gusto.
- 2 cucharaditas de hojas de orégano picadas
- 1 ramita de romero
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca troceadas
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Recetas con ingredientes similares: pavo molido, pasta espagueti, tomates triturados, Chiles chipotle en salsa adobo, orégano, romero, albahaca, tomillo
Cocinar el plato según la receta:
- Vierta agua en una cacerola grande y llévela a ebullición.
- Prepara la salsa:
Calienta el aceite de oliva en una cacerola de 4 cuartos a fuego medio. Sofríe la cebolla durante 3 minutos, hasta que esté transparente, luego agrega el ajo y cocina por un minuto más. Agrega la pasta de tomate, los tomates, los chiles chipotle, el orégano, el romero y la sal. Deja que la salsa hierva a fuego lento, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el líquido se haya evaporado ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mientras la salsa se cocina a fuego lento, prepara las albóndigas. - Precalienta el horno a la función de asar. Rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol. En un tazón grande, mezcla la carne molida de pavo con el resto de los ingredientes. Forma albóndigas de 6 cm y colócalas en la bandeja. Asa durante 10 minutos, o hasta que estén doradas y casi cocidas.
- Mientras tanto, retira la ramita de romero de la salsa y añade albahaca fresca. Agrega las albóndigas a la salsa, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que la salsa espese ligeramente y las albóndigas la hayan absorbido. Mientras las albóndigas se cocinan a fuego lento, cuece los espaguetis integrales siguiendo las instrucciones del paquete.
- Escurre la pasta y vuelve a ponerla en la sartén. Añade la salsa de albóndigas, remueve y calienta a fuego medio. Reparte la pasta en cuatro platos y espolvorea con perejil y una cucharada de queso parmesano rallado.
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