Espaguetis en salsa picante con pescado y aceitunas
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 420, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 580 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 420, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 30 GRAMO., fibra 12 GRAMO., colesterol 30 mg, sodio 580 mg, azúcar 8 GRAMO.
Con un plato de esta deliciosa pasta con pescado y aceitunas frente a ti, cuesta creer lo económica que es. Tan solo 200 gramos de filete de tilapia son suficientes para preparar una exquisita cena al estilo italiano para una familia de cuatro. El pescado en rodajas se cocina al instante, así que no tendrás que pasar mucho tiempo en la cocina, lo cual es perfecto para una cena entre semana después del trabajo. La pasta es sustanciosa y saludable, rica en proteínas y fibra, gracias a los espaguetis integrales, las hierbas y los tomates.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 280 g de espaguetis integrales (aproximadamente un tercio del paquete)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra + extra para los espaguetis
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (800 g) de tomates pera enteros en conserva, sin sal, triturados a mano.
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 1 filete grande de tilapia (220 g), cortado en trozos de 2 cm.
- 10 aceitunas Kalamata, cortadas en cuartos.
- 0,5 tazas de perejil fresco picado sin compactar (aproximadamente medio manojo)
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua. Agrega los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete; escúrrelos, reservando una taza del agua de cocción. Mezcla los espaguetis con un poco de aceite de oliva y resérvalos.
- En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva, el ajo, 3/4 de cucharadita de sal y las hojuelas de pimiento rojo. Cuando el aceite esté caliente, agrega los tomates, el agua de la pasta reservada y el orégano; deja que hierva a fuego lento y cocina hasta que la salsa espese, pero aún se pueda verter, de 12 a 15 minutos.
- Añade el pescado y las aceitunas y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el pescado esté bien cocido, unos 3-4 minutos. Agrega los espaguetis y el perejil. Mezcla bien y reparte en cuatro platos.
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