Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Tortitas de patata con remolacha: una receta detallada.

Ingredientes:

• 600 g de patatas
• 1 remolacha mediana
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo grande, ligeramente batido
• 1/3 taza de harina de trigo
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite vegetal para freír
• Cebolletas picadas, crema agria y/o caviar de salmón para servir (opcional).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

remolacha, papa, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 120°C.
  
  Coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear. Pela y enjuaga las papas, luego rállalas gruesamente en un colador colocado sobre un tazón grande. Ralla la cebolla en el colador; espolvorea con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Exprime la mezcla de papa con las manos, extrayendo la mayor cantidad de líquido posible, y transfiérela a una toalla de papel. Seca el tazón. Seca la mezcla de papa con toallas de papel y devuélvela al tazón seco.
Paso 2
• Pela las remolachas y rállalas gruesamente; agrégalas al bol con la mezcla de patata. Añade el huevo, la harina y el perejil y mezcla. Toma una cucharada de la mezcla de patata y forma unas 24 hamburguesas; colócalas en un plato grande.
  
  Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las tortitas hasta que estén doradas y crujientes, de 3 a 4 minutos por cada lado. Transfiere las tortitas a la bandeja de horno preparada, espolvorea con sal y mantenlas calientes en el horno.

Votos: 1