Fajitas de pollo chispeantes
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Las fajitas mexicanas se preparan rápidamente, lo que las hace perfectas para una cena entre semana cuando quieres consentir a tu familia con algo especial incluso después del trabajo. Tiras de pechuga de pollo se marinan en jugo de limón y especias durante unos minutos, luego se fríen rápidamente con cebolla y pimientos. Cada pieza debe quedar dorada, así que ten cuidado de no llenar demasiado la sartén. Es mejor cocinarlas en tandas. Sírvelas bien calientes con tortillas, salsa, queso rallado y hierbas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pollo
- 1,3 kg de pechuga de pollo, cortada en tiras
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de chile ancho molido
- 2 cucharadas de comino molido
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de sal gruesa
- Pimienta negra recién molida
Verduras
- 1 paquete (400 g) de mezcla congelada de pimientos dulces y cebolla, descongelada
- Ralladura de 1 lima
- 0,33 l pilsner
Entrada
- Tortillas de trigo calientes
- finas rodajas de aguacate
- Rodajas de lima
- hojas frescas de cilantro
- salsa verde y roja
- Tomate fresco en rodajas
- Queso rallado
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Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, tortilla, cerveza ligera, Palta, cal, salsa de salsa, chile ancho, comino, polvo de ajo, cilantro
Cocinar el plato según la receta:
- Pollo:
En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, combine el pollo, el ajo, el jugo de lima, el chile, el comino, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y una pizca de pimienta negra. Cierre la bolsa, mezcle suavemente y deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. - Verduras:
En un bol grande, combine los pimientos y la cebolla con la ralladura de lima. Salpimiente, mezcle y reserve. - Calienta una sartén grande de hierro fundido curada a fuego medio-alto. Añade el pollo directamente del marinado y extiéndelo para que no se cocine al vapor. Es posible que tengas que freírlo en tandas; si es necesario, transfiere el relleno ya cocido a un bol.
- Fríe hasta que estén ligeramente dorados, de 4 a 5 minutos. Una vez que una tanda esté lista, colócala en un lado menos caliente de la sartén mientras fríes el resto. Cuando termines con el pollo, fríe las verduras de la misma manera. Rocía ligeramente con suficiente cerveza para crear vapor, revolviendo el pollo y las verduras para que se calienten. Termina de beber la cerveza restante. Sirve con tortillas, aguacate, rodajas de lima, cilantro, salsa, rodajas de tomate y queso rallado.
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