Fajitas de pollo
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 372, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 779 mg, azúcar - GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 372, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 32 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 75 mg, sodio 779 mg, azúcar - GRAMO.
Las fajitas de pollo son uno de los platillos mexicanos más coloridos y a la vez sencillos. Sus ingredientes básicos son pimientos, cebolla, especias y tiras de carne (en este caso, pechuga de pollo, que se cocina en minutos). Sofríe todos los ingredientes del relleno en una sartén y sírvelas calientes sobre tortillas de maíz calientes con salsa pico de gallo fresca y queso cotija desmoronado. ¡Adereza con jugo de limón y a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cucharadita chile en polvo
- 3/4 cucharadita de comino molido
- 450 g de pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 pimientos dulces de cualquier color, cortados en rodajas finas.
- 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 0,5 cucharaditas de ralladura de lima + gajos para servir
- 8 tortillas de maíz
- 0,5 tazas listas pico de gallo o salsa fresca
- 1/3 taza de queso cotija desmenuzado (aproximadamente 45 g)
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Recetas con ingredientes similares: condimento de chile, comino, pechugas de pollo, pimiento dulce, cebolla roja, ajo, ralladura de lima, cal, tortilla, salsa pico de gallo, queso Cotija
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Mezcla el chile en polvo, 1/2 cucharadita de comino y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Frota las pechugas de pollo con la mezcla de especias. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina, volteándolo, hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos. Transfiere a una bandeja para hornear (no laves la sartén) y hornea hasta que esté bien cocido, de 8 a 10 minutos. Transfiere el pollo a una tabla de cortar y déjalo reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, en la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pimiento, la cebolla, el ajo y el cuarto de cucharadita de comino restante y cocina, revolviendo, hasta que se doren ligeramente, unos 8 minutos. Agrega la ralladura de lima y 2 cucharadas de agua. Sazona con sal. Envuelve las tortillas en papel de aluminio y caliéntalas en el horno durante 5 minutos; luego, repártelas en los platos. Corta el pollo en rodajas. Cubre las tortillas con el pollo, la mezcla de pimientos, el pico de gallo y el queso. Sirve con gajos de lima.
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