Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Convierte las fajitas de pollo en una ensalada saludable y fácil de llevar al trabajo en un frasco. Es muy fácil de preparar: simplemente mezcla el pollo con las verduras y el sazonador para fajitas en una bandeja para hornear, hornea y coloca la ensalada en frascos, alternando capas de batatas asadas y hojas verdes. Guarda los frascos en el refrigerador por varios días y sírvelos cada mañana con una porción, añadiendo tus ingredientes favoritos, como queso rallado, aguacate en rodajas o cilantro.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso (unos 700 g)
• 2 pimientos rojos, cortados en rodajas finas
• 2 calabacines, cortados en rodajas finas
• 1 cebolla, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada. condimentos para fajitas (sin sal)
• 0,5 cucharaditas de sal
• 2 batatas medianas asadas, cortadas en cubos
• 3 tazas de hojas verdes para ensalada de su elección
• Para servir: Aguacate, queso, cilantro, jugo de lima y crema agria (opcional).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, pimiento dulce, calabacín, cebollas, condimento para fajitas, batata, lechuga de hoja, Palta, queso, cilantro, zumo de lima, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 220°C.
Paso 2
• Coloca el pollo, el pimiento, el calabacín y la cebolla en una bandeja grande para hornear. Rocía con aceite vegetal, espolvorea con condimentos y mezcla bien. Hornea sin tapar hasta que el pollo esté bien cocido, de 20 a 25 minutos.
Paso 3
• Para prepararlo, divide la mezcla de pollo, la batata y las hojas de ensalada en ese orden entre cuatro frascos de vidrio. Guarda de 3 a 5 días. Por la mañana, agrega aguacate, queso, cilantro, jugo de lima y crema agria, si la usas.
  
  

  Nota

  
  Hornea las batatas con anticipación para servirlas como refrigerio durante la semana o úsalas en esta ensalada. También puedes hornearlas con verduras y pollo. Solo agrega una cucharadita extra de aceite vegetal y condimentos.
  

Votos: 1