Fajitas con carne agridulce, cebolla y pimientos morrones.

Votos: 3

Cómo preparar fajitas de carne agridulces con cebolla y pimientos morrones

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 512, grasa total 33 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 29 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 77 mg, sodio 805 mg, azúcar 16 GRAMO.

Una marinada de miel y jalapeño ablanda la dura carne de flanco, y después de asarla, queda perfectamente jugosa para estas abundantes fajitas. Corta la carne en rebanadas finas a contrapelo y sírvelas en tortillas con pimientos y cebollas asadas, acompañadas de los ingredientes tradicionales para fajitas, como guacamole, queso rallado o salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Adobo dulce y picante

1/3 taza de aceite de oliva
1/4 taza de cilantro picado
1/4 taza de miel
3 cucharadas de jugo de lima recién exprimido
1 cucharadita de hojas de tomillo
6 dientes de ajo machacados
2 jalapeños, sin semillas
1 filete de flanco de 700 g.

Pimiento y cebolla

2 pimientos rojos, cortados en tiras de 2 cm de grosor.
2 pimientos amarillos, cortados en tiras de 2 cm de grosor.
2 cebollas rojas grandes, cortadas en rodajas gruesas
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 2 limas
Aceite neutro para freír
Tortillas calientes
Ingredientes adicionalesGuacamole, crema agria, rodajas de lima, cilantro picado, jalapeño picado, pico de gallo, queso cotija desmenuzado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, tortilla, pimiento jalapeño, zumo de lima, pimiento dulce, salsa de guacamole, cilantro, Miel, tomillo

Cocinar el plato según la receta:

Adobo dulce y picante:

En un procesador de alimentos, combine el aceite de oliva, el cilantro, la miel, el jugo de lima, el tomillo, el ajo, el jalapeño, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Procese hasta obtener un puré. Transfiera la mezcla a un tazón, agregue el bistec y mezcle bien. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
Pimientos con cebolla:

Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. En un bol, mezcla los pimientos y las cebollas con aceite de oliva, jugo de lima y 1 cucharadita de sal. Agrega la mezcla de pimientos y cebolla a la sartén caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y los bordes dorados, de 8 a 10 minutos. Reserva.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite. Asa el bistec hasta que esté dorado, de 4 a 5 minutos por cada lado para que quede poco hecho. Pásalo a una tabla de cortar y córtalo en rodajas finas.
Sírvelo con tortillas calientes y los acompañamientos que prefieras.

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