Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Las fajitas son un platillo tex-mex hecho con trozos de carne y verduras asadas, servidos con otros ingredientes en tortillas. Lo mejor de las fajitas es que cada quien puede armar su propio relleno y acompañamientos, ¡perfecto para una reunión! Una bandeja para hornear fajitas para un grupo grande se puede preparar en menos de 40 minutos y lleva tres rellenos populares: bistec, pechuga de pollo y camarones. Todo se cocina y se sirve en una sola bandeja, así que puedes relajarte: no habrá una montaña de platos sucios. Lo más difícil será elegir tus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• 280 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas.
• 280 g de filete de lomo, cortado en tiras finas.
• 280 g de gambas medianas, peladas, desvenadas y sin cola.
• 700 g de pimientos dulces pequeños (12-15 unidades), cortados por la mitad, sin semillas ni tallos.
• 2 cucharadas. chile en polvo
• 1 cebolla grande, cortada por la mitad y en rodajas finas.
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 lima + rodajas de lima para servir
• 16 tortillas, calentadas
• Queso Monterey Jack rallado, guacamole, salsa picante, salsa y crema agria para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pechugas de pollo, carne de res, camarones, tortilla, salsa de salsa, condimento de chile, cal

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno en modo grill. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Coloque los pimientos y las cebollas en la bandeja para hornear preparada, rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y espolvoree con la mitad de la mezcla de chile en polvo. Ase las verduras a la parrilla hasta que estén tiernas y comiencen a dorarse ligeramente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3
• Mientras tanto, coloque el pollo, la carne de res y los camarones en 3 tazones separados y mezcle cada porción con la cucharadita restante de aceite de oliva y un tercio de la mezcla de chile en polvo restante.
  
  Consejo del chef:
  
  Para que sea más fácil cortar el filete en tiras finas, colóquelo en el congelador durante 10 minutos hasta que se vuelva más firme.
Paso 4
• Una vez que los pimientos y las cebollas se hayan ablandado y comiencen a dorarse, aproximadamente 10 minutos, coloque el pollo, el bistec y los camarones en filas sobre las verduras. Vuelva a colocar la sartén en el horno y gratine hasta que el pollo, el bistec y los camarones estén bien cocidos y comiencen a dorarse, de 5 a 8 minutos, dependiendo de su parrilla. Rocíe con jugo de limón y sirva con tortillas calientes, queso rallado, guacamole, salsa picante, salsa, crema agria y rodajas de limón.

Votos: 3