Magdalenas de arándanos bajas en carbohidratos
Votos: 3
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 177, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol - mg, sodio - mg, azúcar - GRAMO.
calorías 177, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol - mg, sodio - mg, azúcar - GRAMO.
Los muffins de arándanos bajos en carbohidratos se preparan con harina de soja en lugar de trigo y se sustituye el azúcar por un edulcorante. Son igual de deliciosos que los muffins clásicos, pero mucho más saludables. Espolvorea el molde con salvado de trigo antes de hornearlos; esto no solo evitará que se peguen, sino que también les aportará fibra dietética esencial. Puedes sustituir los arándanos por cualquier fruta o baya que te guste, lo que te permitirá disfrutar de estos muffins saludables todos los días.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de salvado de trigo (o avena) y 1 cucharada de harina de soja, mezclar
- 1 taza de harina de soja
- 0,5 tazas de edulcorante (recomendado: Splenda)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 huevos
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1/3 taza de agua con gas
- 0,5 tazas de arándanos (si no están endulzados, espolvoree con 1 cucharada de edulcorante).
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: salvado de trigo, salvado de avena, harina de soja, edulcorante, Levadura en polvo, huevos, crema, agua carbonatada, arándano
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Rocíe con aceite vegetal un molde metálico para muffins de 6 cavidades. Espolvoree el molde uniformemente con la mezcla de salvado de trigo y harina de soja, cubriendo completamente los lados de cada cavidad; esto evitará que la masa se pegue.
- En un bol, bate todos los ingredientes restantes, excepto los arándanos, hasta que estén bien integrados. Luego, incorpora los arándanos y vierte la masa uniformemente en un molde para muffins. Coloca el molde en la rejilla central del horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar antes de refrigerar. Sirve los muffins tibios con mantequilla o fríos con glaseado de queso crema.
Nota
En lugar de arándanos, puedes usar frambuesas, moras, extracto de plátano y nueces, extracto de limón o almendra y semillas de amapola, arándanos rojos, calabaza u otros rellenos de tu preferencia.
Autor de la receta - George Stella es un reconocido chef y escritor gastronómico.
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