Pan de espinacas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 258, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 168 mg, sodio 663 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 258, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 168 mg, sodio 663 mg, azúcar 4 GRAMO.
Este pan verde brillante está literalmente relleno de espinacas jugosas y saludables, y en su interior encontrarás una sorpresa: un huevo entero. Al cortarlo, crea un contraste llamativo. Las rebanadas de este pan son perfectas para servir como aperitivo en una fiesta. ¡Seguro que triunfará!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente, batidos
- 1 taza de leche entera
- 4 rebanadas de pan rústico de 2 cm de grosor, cortadas en trozos de 2,5 cm (sin corteza).
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1,3 kg de hojas de espinaca
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 0,5 cucharaditas de nuez moscada molida
- 4 huevos duros, pelados
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Engrasa un molde rectangular antiadherente de 22 x 12 cm (9 x 5 pulgadas). Cubre el fondo del molde con papel de horno. Reserva.
- Coloca los huevos batidos y la leche en un tazón grande. Agrega el pan y revuelve.
- En una sartén grande con bordes altos, calienta la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, ¼ de cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 6 minutos. Agrega las espinacas por tandas y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 15 minutos. Escurre en un colador. Presiona suavemente las espinacas para eliminar el exceso de líquido. Reserva y deja enfriar ligeramente.
- Transfiere la mezcla de espinacas a un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una consistencia suave. Agrega las espinacas al tazón con la mezcla de pan. Añade 3/4 de taza de queso parmesano, la sal restante, la pimienta y la nuez moscada. Procesa hasta que quede una mezcla homogénea.
- Extiende la mitad de la mezcla en el fondo del molde preparado. Coloca los huevos duros sobre las espinacas. Cubre con el resto de la mezcla de espinacas y presiona suavemente.
- Espolvorea con el queso parmesano restante y hornea durante 1 hora. Deja enfriar durante 15 minutos y luego pasa una espátula metálica fina por los bordes del molde para despegar el pan. Voltea el pan sobre una tabla de cortar, retira el papel de horno y córtalo en rebanadas.
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