Cazuela de espinacas a la crema

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Si de verdad quieres disfrutar de las espinacas de forma saludable, prepara una cazuela con ellas. Esta cazuela lleva una salsa cremosa y con queso que se sumerge por completo en una generosa cantidad de espinacas jugosas, coronada con una deliciosa y crujiente capa de pan rallado y parmesano. La nuez moscada y una pizca de pimienta de cayena le dan un toque picante a la cremosidad, y para una capa extra crujiente, usa pan rallado japonés panko para la cobertura; es grueso y ligero. Es increíblemente deliciosa y rápida de preparar.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 paquetes de 280 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
3 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña, finamente picada
1 y 1/4 tazas de crema espesa
1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
60 g de queso crema
2 cucharadas de pan rallado panko

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Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Añada la crema de leche, la nuez moscada y la pimienta de cayena y deje que hierva a fuego lento. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las espinacas, media cucharadita de sal y un cuarto de taza de queso parmesano. Añade el queso crema y revuelve hasta que se derrita por completo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Transfiera la mezcla a una fuente para hornear de 1,5 a 2 litros y espolvoree con pan rallado y el 1/4 de taza restante de queso parmesano. Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 15 minutos.

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