Apto para niños: Buñuelos de huevo con harissa

Votos: 1

Cómo preparar: Buñuelos de huevo con harissa (para niños)

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8 porciones
calorías 239, grasa total 17 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 97 mg, sodio 194 mg, azúcar 1 GRAMO.

Estas crujientes tartaletas individuales de hojaldre con huevos fritos son perfectas para un brunch dominical y son facilísimas de preparar, incluso para niños. Los más pequeños pueden ayudarte a medir los ingredientes y a rellenar el hojaldre, mientras que los niños en edad escolar pueden cortar los bordes y cascar los huevos dentro. Esta receta lleva harissa, ya que su sabor combina a la perfección con el tomate y el huevo. Si preparas hojaldre para niños, elige una harissa más suave y menos picante. Mantén a los niños bajo supervisión en la cocina. Limita sus tareas a las adecuadas para su edad.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 lámina de hojaldre (22 cm), descongelada
4 huevos grandes
8 tomates cherry rojos y/o amarillos, cortados por la mitad.
1 cucharada de harissa preparada
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 taza de hojas frescas de perejil y/o eneldo bien compactadas
1/4 taza de queso feta desmenuzado
1 cebolleta, cortada en rodajas finas
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: hojaldre, huevos, tomates cherry, queso feta, cebollas verdes, zumo de limón, eneldo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Desenrolla la masa de hojaldre y córtala en 4 cuadrados iguales (no es necesario estirarla). Coloca los cuadrados bien espaciados sobre la bandeja de horno preparada. Corta aproximadamente 0,5 cm de un borde de cada cuadrado y, con un cuchillo afilado, traza una línea que atraviese casi por completo la masa. Repite el proceso con los tres lados restantes, asegurándote de que los cortes coincidan en las esquinas (deberías obtener un cuadrado dentro de otro). Pincha cada cuadrado interior varias veces con un tenedor.

Hornea el hojaldre hasta que se infle y adquiera un ligero color dorado, de 15 a 20 minutos. Deja enfriar unos minutos y luego presiona el fondo de una taza medidora en el centro de cada hojaldre para crear una hendidura. Deja enfriar completamente. Estos hojaldres se pueden preparar con hasta 3 días de anticipación y conservarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Casca un huevo directamente en el centro de cada hojaldre. Coloca uniformemente las mitades de tomate, con el lado cortado hacia arriba, sobre las claras. Espolvorea los huevos y los tomates con sal y pimienta negra. Hornea hasta que las claras estén cuajadas pero aún ligeramente temblorosas y la yema esté líquida, de 15 a 20 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la harissa, 1 taza de agua, 1 taza de aceite de oliva y una pizca de sal. En otro tazón pequeño, combine las hierbas, el queso feta, las cebolletas, el jugo de limón, el aceite restante y una pizca de sal.
Rocíe cada tartaleta con un poco de salsa y cúbrala con una pequeña porción de ensalada verde.

Nota

La harissa es una salsa del norte de África elaborada con chiles, comino y otras especias. Su nivel de picante varía mucho según la marca. Asegúrate de probar la harissa antes de usarla y reduce la cantidad si es necesario.

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