Hojaldre con pollo y verduras

Votos: 1

Cómo preparar hojaldre de pollo y verduras

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 hojaldres

Valor nutricional por ración:

calorías 390, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 22 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

"No te pierdas estos deliciosos productos horneados caseros. Me encantan estos hojaldres de pollo porque este tipo de pastel te permite controlar las porciones."

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Para las capas:

1,5 tazas de carne de pollo cocida, cortada en cubos
1 lámina de hojaldre congelado, descongelado
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
1/2 cebolla picada
1 zanahoria picada
1 tallo de apio, picado
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de tomillo seco
1 cucharada de harina, más un poco para enharinar
1/2 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
1 cucharadita de mostaza
1/2 taza de guisantes congelados
1 huevo grande

Para la ensalada:

1 kg de espinacas al vapor
1 diente de ajo, cortado por la mitad
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada. vinagre balsámico
Un poco de salsa de soja
3 cucharadas de aceite de oliva

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pollo, hojaldre, espinaca, guisantes, cebollas, ajo, zanahoria, apio, vino blanco, vinagre balsámico, salsa de soja, tomillo, mostaza

Cocinar el plato según la receta:

Prepara el rellenoDerrite la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio, sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y el tomillo y cocina por un minuto más, revolviendo con frecuencia.

Añade la harina y cocina hasta que desaparezca el sabor a crudo, aproximadamente 1 minuto más. Sube un poco el fuego y desglasa la sartén con vino. Incorpora el caldo y la mostaza. Agrega los guisantes y el pollo, y cocina a fuego muy lento hasta que la salsa espese, de 5 a 10 minutos. Retira del fuego y reserva.
Prepara los hojaldres.Precaliente el horno a 190 °C. Coloque la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y córtela en 4 cuadrados (uno cortado horizontalmente y otro verticalmente).

Estira con cuidado cada cuadrado; aumentarán de tamaño aproximadamente un 20 %. Colócalos en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de carne en el centro con una cuchara.

Dobla los cuadrados por la mitad en diagonal para formar triángulos. Sella los extremos para formar capas (si es necesario, usa un poco de agua para sellarlos mejor). Presiona los bordes con un tenedor para crear bordes decorativos.

Bate un huevo con un poco de agua y pinta la masa de hojaldre con esta mezcla. Haz un pequeño corte en la parte superior para que salga el vapor durante la cocción. Hornea el hojaldre hasta que esté dorado, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar al menos 10 minutos antes de servir, ya que el relleno estará muy caliente.
Mientras tanto, prepara la ensalada.Coge un cuenco grande de madera y frota el interior con un diente de ajo.

El ajo se puede desechar o guardar para usarlo más tarde. Coloca la mostaza en un bol, añade el vinagre y la salsa de soja (¡un secreto francés!), y bate enérgicamente durante unos 10 segundos hasta que quede cremosa.

Sazona con sal y pimienta. Con una mano, añade poco a poco el aceite de oliva mientras con la otra bates rápidamente la salsa para emulsionarla. Coloca las espinacas sobre la salsa y mezcla justo antes de servir. Acompaña con los nuggets de pollo.