Sándwich de filete de queso con champiñones portobello y papas fritas

Votos: 1

Cómo preparar un sándwich de champiñones Portobello con queso y papas fritas

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 886, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 31 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 171 mg, sodio 1210 mg, azúcar 11 GRAMO.

El secreto de este cheesesteak es que no lleva carne. ¡Ni una sola! En su lugar, lleva sabrosos champiñones portobello sobre papas fritas, bañados en una rica salsa de queso. Este cheesesteak se puede servir no solo sobre papas fritas, sino también en panecillos, como un sándwich sustancioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Champiñones Portobello y patatas fritas

1 bolsa de papas fritas congeladas con ajo y hierbas
8 sombreros de champiñones portobello
5 cucharadas de mantequilla
2 cebollas grandes
6 dientes de ajo grandes
pimienta blanca y negra molida
1 hoja de laurel grande
2 cucharadas de tomillo
0,5 tazas de jerez seco, Marsala o vino blanco
2 cucharadas de salsa Worcestershire (normal o vegetariana)
1 cucharada de tamari o salsa de soja

salsa de queso

3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
1,5 tazas de leche
110–140 g de queso provolone
2 tazas de queso cheddar rallado amarillo o blanco
Giardiniera, escurrir y cortar en rodajas las verduras y/o los pimientos cereza italianos picantes, para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: champiñones portobello, salsa de queso, panecillos para sándwich, queso provolone, leche, hoja de laurel, tomillo, jerez

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230°C y prepara todos los ingredientes.
papas fritas:

Coloca las patatas fritas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 25 minutos hasta que estén muy crujientes.

Raspe los sombreros de los champiñones y límpielos con un paño húmedo para eliminar cualquier grano. Corte los champiñones en láminas finas. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté espumosa, añada los champiñones. Cocine hasta que estén fragantes y bien dorados.
Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en rodajas finas. En una segunda sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla, sazona con sal, pimienta y la hoja de laurel. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 8 a 10 minutos. Sube el fuego a medio-alto, agrega aproximadamente 3/4 de taza de agua y deja que se absorba por completo. Luego, baja el fuego y retira la hoja de laurel.
Mientras se cocina la cebolla, ralle o pique el ajo. Añádalo a los champiñones junto con el tomillo, la sal, la pimienta negra, el jerez, el vino Marsala u otro vino, la salsa Worcestershire y la salsa de soja. Reduzca el fuego a bajo.
salsa de queso:

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Incorpora la harina, añade la leche y, mientras espesa, ralla el provolone. Agrega puñados pequeños de provolone y cheddar a la salsa.
Cubre las papas fritas con champiñones, cebolla dulce, salsa de queso y giardiniera y sirve. O bien, coloca rebanadas de provolone en 4 panecillos italianos junto con champiñones, cebolla y giardiniera en rodajas.