bollos festivos
Votos: 1
Tiempo: Las cinco en punto.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 302, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 253 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 302, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 22 mg, sodio 253 mg, azúcar 5 GRAMO.
Cada plato festivo merece un toque especial, y una cesta de pan no es la excepción. En lugar de pan común, llénala con panecillos caseros y esponjosos que deleitarán a todos tus invitados. El ingrediente clave de estos panecillos es la mantequilla. Crea una miga suave con un ligero sabor cremoso y una corteza dorada y deliciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas + 2 cucharadas de leche
- 7 cucharadas de mantequilla + extra para engrasar la sartén
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 paquete (7 g) de levadura seca activa
- 5 tazas de harina premium sin blanquear
- 1 cucharada de sal fina
- Aceite vegetal, según sea necesario
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine la leche, 3 cucharadas de mantequilla y el azúcar. Caliente a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego y deje enfriar a unos 40 °C (104 °F). Espolvoree con la levadura y deje reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 10 minutos.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la harina y la sal y reserva.
- Vierta la mezcla de levadura en un bol enharinado y amase hasta obtener una masa suave y ligeramente grumosa. Coloque la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y amásela con las manos hasta que esté elástica, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la masa a un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño de cocina y déjela levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 200 °C. Transfiere la masa a una superficie de trabajo y dale forma de disco con las manos. Divide la masa en 12 porciones iguales. Con las manos, forma una bola con cada porción.
- Engrasa una fuente para hornear de 22 x 32 cm. Coloca las bolas de masa, con la costura hacia abajo, en 3 filas de 4 cada una. Cúbrelas con un paño de cocina y déjalas reposar en un lugar cálido hasta que suban casi hasta el borde de la fuente, aproximadamente de 2 a 2,5 horas.
- Derrite las 4 cucharadas de mantequilla restantes y úntalas generosamente sobre los panecillos. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Retira los panecillos del horno y déjalos enfriar un poco. Colócalos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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