Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 bollos

El queso brie es uno de los dulces más populares para Navidad y Año Nuevo. Ya sea en un banquete o en un bufé, los aperitivos elaborados con él siempre triunfan gracias a su textura maravillosamente cremosa y a su capacidad para combinar armoniosamente con otros ingredientes. Ree Drummond sugiere preparar mini empanadillas de hojaldre con una loncha de brie en su interior, cubiertas con arándanos secos, pistachos y romero. Para darles un toque festivo al servirlas, colóquelas en una bandeja, espolvoréelas con semillas de granada y decórelas con ramitas de romero.

Ingredientes:

• 2 discos de queso brie, de 110-140 g cada uno.
• 3 cucharadas de arándanos secos, finamente picados.
• 3 cucharadas de pistachos pelados, finamente picados.
• Harina de primera calidad para trabajar con masa.
• 1 lámina (220 g) de masa de croissant refrigerada
• 1 huevo grande, batido
• 1 cucharadita de romero fresco picado + ramitas para servir
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharada de semillas de granada
• Miel para rociar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso brie, hojaldre, arándanos secos, pistachos, escamas de sal marina, granada, romero, Miel

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 2
• Corta cada rueda de queso Brie en 12 cubos (no tienen que ser perfectos). Reserva. Mezcla los arándanos y los pistachos en un tazón pequeño. Reserva.
  
  Enharina ligeramente una tabla de cortar. Extiende la masa de croissant sobre una superficie enharinada (debe tener 20 x 30 cm). Con un cuchillo, corta 4 tiras a lo largo del lado de 20 cm y 6 tiras a lo largo del lado de 30 cm para obtener 24 cuadrados.
Paso 3
• Coloca un cubo de queso Brie en el centro de cada cuadrado de masa. Espolvorea con la mezcla de pistachos y arándanos. Dobla las esquinas de cada cuadrado, presionando suavemente para sellarlos como una bolsita. Transfiérelos a la bandeja para hornear preparada.
Paso 4
• En un tazón pequeño, bate un huevo con una cucharada de agua y pinta la superficie de cada bolsa. Espolvorea con romero y sal marina. Hornea hasta que estén doradas, de 12 a 14 minutos. Deja enfriar de 2 a 3 minutos.
Paso 5
• Coloca con cuidado las bolsitas en una fuente. Esparce semillas de granada alrededor, rocía con miel y decora con ramitas de romero para darle un toque festivo. ¡Buen provecho!

Votos: 1