Mini pizza de champiñones Portobello
Votos: 3
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 73, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 120 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 73, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 3 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 4 mg, sodio 120 mg, azúcar 1 GRAMO.
Esta receta reinventa los champiñones rellenos. En lugar de champiñones comunes, usa champiñones portobello y transforma sus enormes sombreros en bases de pizza. Los tomates secos (sobre todo los que vienen en aceite) tienen un sabor intenso y, al igual que los champiñones, son ricos en umami, lo que le da un toque carnoso a este aperitivo vegetariano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 champiñones portobello (sin tallos)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, machacados
- 0,5 cucharaditas de orégano seco
- 1 rebanada de pan blanco (sin corteza), troceada en pedazos de 0,5 cm.
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 3 cucharadas de tomates secos en aceite, finamente picados.
- 4 cucharaditas de pasta de tomate
- 60 g de lonchas finas de mozzarella semidesnatada
- 6-8 hojas pequeñas de albahaca, desgarradas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: champiñones portobello, queso mozzarella, tomates secos al sol, orégano, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
- Raspe los champiñones con una cuchara, con cuidado de no romper los sombreros. Frótelos con 2 cucharadas de aceite y la mitad del ajo. Espolvoree con ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de orégano. Coloque los sombreros, con el agujero hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada y áselos durante 15-25 minutos, hasta que estén tiernos. Si los champiñones son más gruesos de 2,5 cm, el tiempo de horneado será mayor.
- Mientras tanto, en un bol mediano, mezcla los trozos de pan con el ajo restante, 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de orégano, ¼ de cucharadita de sal y hojuelas de pimiento rojo. Pásalos a una sartén mediana y cocínalos a fuego medio, revolviendo, hasta que estén dorados y crujientes por los bordes, de 5 a 6 minutos. Vuelve a colocar los crutones en el bol.
- Mientras los champiñones aún estén calientes, séquelos con papel absorbente. Cubra con una cucharadita de pasta de tomate, extiéndala uniformemente y coloque encima las rodajas de mozzarella. Reparta los tomates secos y los picatostes entre 4 champiñones y hornee hasta que el queso se derrita, de 4 a 5 minutos. Espolvoree con albahaca.
- Corta cada champiñón en 4 a 8 trozos, dependiendo del tamaño del sombrero.
Categorías:
Recetas similares
