Hamburguesas de champiñones Portobello empanizadas
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 1276, grasa total 93 GRAMO., grasas saturadas 29 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 95 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 227 mg, sodio 1255 mg, azúcar 24 GRAMO.
calorías 1276, grasa total 93 GRAMO., grasas saturadas 29 GRAMO., proteínas 19 GRAMO., carbohidratos 95 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 227 mg, sodio 1255 mg, azúcar 24 GRAMO.
Los champiñones portobello son la alternativa perfecta a las hamburguesas vegetarianas. Sus sombreros son grandes y carnosos, del tamaño ideal para un panecillo. Fríelos con pan rallado panko para que queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. Colócalos en un panecillo suave con algunas verduras. ¡Pruébalos y casi ni te acordarás de la carne!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Aceite de cacahuete para freír champiñones
- 4 rodajas redondas de piña (fresca o enlatada), de poco más de 0,5 cm de grosor cada una.
- Mantequilla para asar a la parrilla
- 4 panecillos de cebolla, cortados por la mitad, untados con mantequilla y fritos en sartén.
- 1 taza de harina
- 3 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de pan rallado panko
- 4 sombreros de champiñones portobello (unos 450 g), limpiados con cuidado y con los bordes festoneados.
- 0,5 tazas de mayonesa japonesa (o normal)
- 4 cucharaditas de salsa teriyaki
- Media cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas.
- 4–8 hojas de lechuga roja
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Cocinar el plato según la receta:
- En una sartén grande de hierro fundido, agregue 3-4 cm de aceite de cacahuete y caliente a 175 °C.
- Precalienta una sartén para parrilla a fuego medio-alto. Asa las rodajas de piña hasta que estén bien doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Unta los panecillos con aceite y ásalos también.
- Coloca la harina, los huevos y el pan rallado sazonado con sal y pimienta negra en 3 platos hondos separados. Primero, cubre cada sombrero de champiñón con harina, luego sumérgelo en huevo y finalmente pásalo por el huevo. pan ralladoFríe los champiñones hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente de 4 a 5 minutos. Transfiérelos a una bandeja para hornear cubierta con papel absorbente o una rejilla metálica.
- Mezcla la mayonesa y la salsa teriyaki en un tazón pequeño. Unta una pequeña cantidad de mayonesa teriyaki en la parte inferior y superior del pan. Cubre la parte inferior del pan con una rodaja de piña, un champiñón portobello frito, unos aros de cebolla y una hoja de lechuga. Coloca encima la parte superior del pan.
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