Hamburguesas con champiñones portobello al horno y queso azul.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 429, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 677 mg, azúcar 8 GRAMO.
calorías 429, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 14 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 21 mg, sodio 677 mg, azúcar 8 GRAMO.
Prepara una jugosa hamburguesa con un gran champiñón portobello relleno de queso azul cremoso. Es una deliciosa alternativa vegetariana a la clásica hamburguesa de carne con queso cheddar fundido. Cubre el champiñón con cebolla frita y espinacas salteadas y disfruta de una explosión de sabores.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 champiñones portobello grandes, sin tallos y con los sombreros limpios.
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1/4 cucharada de jerez seco
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2,5 cucharaditas de sal gruesa
- 110 g de queso azul blando a temperatura ambiente
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 100 g de hojas de espinaca (aproximadamente 5 tazas)
- 4 panecillos para hamburguesa, tostados
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca los champiñones, con el lado cortado hacia arriba, sobre una bandeja para hornear engrasada. En un bol, mezcla el ajo, el jerez, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharaditas de sal. Vierte la mezcla sobre los champiñones. Deja marinar durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Unta el queso uniformemente sobre los sombreros de los champiñones. Hornea hasta que los champiñones estén tiernos al pincharlos con un tenedor y el queso se haya derretido, de 15 a 20 minutos. Retira el jugo que haya quedado en la bandeja para hornear.
- Mientras tanto, calienta las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Añade las espinacas y el jugo de la sartén. Cocina hasta que las espinacas se marchiten. Espolvorea con la 1/2 cucharadita de sal restante. Coloca los champiñones sobre los panecillos y cúbrelos con las espinacas y la cebolla.
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