Pechugas de pollo marinadas en tequila y cítricos.

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Cómo preparar pechugas de pollo marinadas en cítricos y tequila

Tiempo: 8 horas 35 minutos (incluido el tiempo de marinado)
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 169, grasa total 4 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 50 mg, sodio 356 mg, azúcar 3 GRAMO.

Los jugos de lima, naranja y limón, combinados con tequila y especias aromáticas, crean una refrescante marinada cítrica para pechugas de pollo. Esta marinada evitará que la carne tierna se seque en la parrilla y, al freírla, obtendrás una corteza jugosa y crujiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de tequila dorado
1,5 tazas de jugo de lima recién exprimido (8 limas)
1 taza de jugo de naranja recién exprimido (4 naranjas)
0,5 tazas de jugo de limón recién exprimido (2 limones)
2 cucharadas. chile en polvo
2 cucharadas de chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados (2 vainas)
2 cucharadas de ajo picado (6 dientes)
4 cucharaditas de sal gruesa
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
3 pechugas de pollo deshuesadas con piel, cortadas en 12 trozos.
Aceite de oliva para engrasar la parrilla

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, zumo de lima, pimiento jalapeño, ajo, zumo de limón, zumo de naranja, tequila

Cocinar el plato según la receta:

Adobo cítrico:

En un tazón grande, combine el tequila, el jugo de lima, el jugo de naranja, el jugo de limón, el chile en polvo, el jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta negra. Agregue las pechugas de pollo. Refrigere durante toda la noche.
Precalienta una parrilla de carbón y unta las rejillas con aceite para evitar que el pollo se pegue.

Retira las pechugas de pollo del marinado, sazónalas bien con sal y pimienta y fríelas con la piel hacia abajo durante unos 5 minutos, hasta que estén doradas.
Dale la vuelta al pollo y cocínalo durante 10 minutos más, hasta que esté bien cocido. Retíralo de la parrilla y colócalo en un plato. Cúbrelo bien con papel de aluminio y déjalo reposar 5 minutos. Sírvelo caliente.

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