Pollo a la parrilla con lima y tequila

Votos: 1

Tiempo: 8 horas y 30 minutos (incluido el tiempo de marinado)
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 277, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 31 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 93 mg, sodio 419 mg, azúcar 1 GRAMO.

El tequila y la lima son una combinación maravillosa, no solo para una refrescante Margarita, sino también para marinar pollo. Añade jalapeños picantes, ajo y chiles a la marinada para impregnar la pechuga de pollo con los sabores de la cocina tex-mex. El pollo marinado en tequila y lima durante toda la noche queda jugoso por dentro y crujiente por fuera después de asarlo a la parrilla.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

0,5 tazas de tequila dorado
1 taza de jugo de lima recién exprimido (5-6 limas)
0,5 tazas de zumo de naranja recién exprimido (2 naranjas)
1 cucharada. chile en polvo
1 cucharada de chile fresco picado (1 vaina sin semillas)
1 cucharada de ajo fresco picado (3 dientes)
2 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
3 pechugas de pollo enteras (6 piezas) sin hueso, con piel.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, tequila, condimento de chile, zumo de naranja, zumo de lima, Ají picante, ajo

Cocinar el plato según la receta:

Marinar con tequila y lima.

En un tazón grande, combine el tequila, el jugo de lima, el jugo de naranja, el chile en polvo, el ají picante, el ajo, la sal y la pimienta. Agregue las pechugas de pollo. Refrigere durante toda la noche.
Precalienta una parrilla de carbón y unta las rejillas con aceite para evitar que el pollo se pegue. Retira las pechugas de pollo del marinado, sazónalas generosamente con sal y pimienta, y ásalas con la piel hacia abajo durante unos 5 minutos, hasta que estén doradas.

Dale la vuelta al pollo y cocínalo durante 10 minutos más, hasta que esté bien cocido. Retíralo de la parrilla y colócalo en un plato. Cúbrelo bien y déjalo reposar durante 5 minutos. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente.

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