Lasaña con salsa

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 879, grasa total 52 GRAMO., grasas saturadas 24 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 60 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 141 mg, sodio 1235 mg, azúcar 8 GRAMO.

Esta lasaña con cerdo, champiñones, espinacas, ricotta y abundante queso fundido cautivará a todos con su rico sabor. Una salsa de tomate con chiles poblanos y jalapeños le da un toque latinoamericano, convirtiéndola en el sustituto perfecto de la clásica salsa marinara italiana.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Lasaña

450 g de ricotta
2 paquetes de 280 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas.
1 huevo
1 cucharadita de comino molido
0,5 cucharaditas de sal + más al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de mantequilla
450 g de carne de cerdo picada
0,5 cucharaditas de pimienta de cayena
450 g de champiñones, cortados en láminas finas
3/4 taza de queso parmesano finamente rallado
Pimienta negra recién molida
Salsa de tomate
18 láminas de lasaña precocidas, aproximadamente 450 g
450 g de finas lonchas de mozzarella fresca

Salsa de tomate

1 chile poblano, sin semillas y picado
Media cebolla roja pequeña, picada gruesamente
1 jalapeño, sin semillas y picado
2 dientes de ajo
900 g de tomates pera, sin semillas y picados gruesamente.
Jugo de 2 limas
Medio manojo de cilantro, solo las hojas
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta negra molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de cerdo picada, champiñones, espinaca, queso ricotta, pimiento poblano, salsa marinara, pimienta de cayena molida, comino, lasaña de pasta, salsa de salsa

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
espinacas a la crema:

En un bol mediano, combine la ricotta, las espinacas, el huevo, el comino y la sal, y reserve. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite vegetal y 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.

Agregue la carne de cerdo molida y la pimienta de cayena y cocine hasta que la carne esté dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Hongos:

Transfiere la carne a un bol y añade los champiñones a la sartén. Cocina durante 5 minutos más, hasta que estén bien cocidos. Vuelve a poner la carne en la sartén, añade media taza de queso parmesano, sazona con sal y pimienta al gusto, y reserva el relleno en un bol.

Salsa de tomate:

Combina todos los ingredientes en un procesador de alimentos y licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal al gusto.
Cubre el fondo de una fuente para hornear de 22x32 cm con un tercio de la salsa, luego coloca 6 láminas de pasta, superponiéndolas para cubrir todo el fondo. A continuación, añade y extiende la mitad de la mezcla de ricotta y espinacas, la mitad del relleno de carne y una capa de mozzarella. Agrega otro tercio de la salsa, 6 láminas de pasta, la mezcla de ricotta y espinacas restante y el relleno de carne restante.
Finalmente, añade las últimas 6 láminas de pasta y cúbrelas con la salsa restante. Cubre con las lonchas de mozzarella restantes y el parmesano restante. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornee, tapado, durante 45 minutos. Aumente la temperatura del horno a 220 °C, retire la tapa y hornee durante otros 15 minutos o hasta que esté dorado.