Salmón a la parrilla con champiñones y espinacas en papel de aluminio.

Votos: 2

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 523, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 13 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 4 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 602 mg, azúcar 1 GRAMO.

Hornear en paquetes individuales de papel de aluminio es una forma práctica de preparar rápidamente un plato sabroso sin ensuciar un montón de cacharros, y puedes servirlo directamente en los paquetes en lugar de en platos. Hornea un filete de salmón con espinacas y champiñones, y sirve cada porción con mantequilla de jengibre aromática y cebolletas picadas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tazas de sombreros de champiñones shiitake cortados en rodajas finas
4 tazas de espinacas pequeñas
4 filetes de salmón, de 170 g cada uno, sin piel.
Aceite de oliva virgen extra, para rociar
1/4 taza de vino blanco seco (o agua)
4 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas
2 cucharaditas de raíz de jengibre rallada
0,5 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salmón, setas shiitake, espinaca, vino blanco, raíz de jengibre, aceite de sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Forra cuatro hojas de papel de aluminio resistente de 45 cm (18 pulgadas). Coloca media taza de champiñones y una taza de espinacas en el centro de cada hoja; sazona con sal y pimienta. Cubre con los filetes de salmón, espolvorea con sal y pimienta negra y rocía con aceite de oliva. Rocía cada porción con una cucharada de vino (o agua). Junta los lados cortos del papel de aluminio y dóblalos dos veces para sellarlos; dobla los lados hacia adentro para formar un paquete, dejando un espacio para que entre el vapor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa los paquetes de papel de aluminio hasta que el pescado esté bien cocido, de 10 a 12 minutos. Si lo prefieres, hornea los paquetes a 230 °C (450 °F) hasta que el pescado esté bien cocido, de 12 a 15 minutos. Deja reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, combine la mantequilla, las cebolletas, el jengibre, el aceite de sésamo y ¼ de cucharadita de sal en una mini procesadora de alimentos. Licúe hasta obtener una mezcla homogénea. Abra con cuidado los paquetes de pescado. Unte la mantequilla aromatizada sobre el pescado.

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