Lasaña con salchicha y champiñones

Votos: 1

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 589, grasa total 37 GRAMO., grasas saturadas 20 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 163 mg, sodio 898 mg, azúcar 4 GRAMO.

Las salchichas crudas y naturales son un delicioso sustituto de la carne picada en la salsa de lasaña. Retira la tripa y añádela a la salsa; la salchicha ya contiene suficiente condimento y sal. Los champiñones fritos realzarán el sabor de la carne en la lasaña. Para facilitar el montaje, sustituye las láminas de lasaña tradicionales por grandes láminas de masa fresca.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharadita de orégano seco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
1 lata (800 g) de tomates pera enteros en conserva, troceados a mano.
2 paquetes de 110 g de setas variadas, picadas gruesas.
450 g de salchicha italiana dulce cruda, sin tripa.
450 g de mozzarella
2 envases de ricotta (420 g cada uno)
1 huevo grande
3 láminas de masa fresca para lasaña (unos 200 g)
2 cucharadas de perejil fresco picado
Por servirensalada verde y pan de ajo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa sin levadura, hongos, tomates pera, queso mozzarella, queso ricotta, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 175°C.
En una cacerola mediana, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añade los tomates con su jugo, el orégano, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Deja que hierva a fuego lento y continúa cocinando hasta que los tomates estén blandos y la salsa espese, unos 20 minutos, deshaciendo los tomates con una cuchara a medida que se ablandan. Reserva ¾ de taza de la salsa para la lasaña y guarda el resto.

Mientras tanto, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y agrega los champiñones. Cocina hasta que suelten su líquido, de 5 a 7 minutos. Agrega la salchicha y continúa cocinando, deshaciendo los grumos con una cuchara, hasta que esté dorada y bien cocida, otros 10 minutos. Agrega la salsa de tomate y revuelve.
Corta en rodajas finas aproximadamente una cuarta parte de la mozzarella y reserva; ralla finamente el resto. Mezcla el queso rallado con la ricotta y el huevo. Extiende los 2/3 de taza de salsa de tomate reservados en el fondo de una fuente para hornear de 23 x 33 cm. Cubre con una lámina de hojaldre, un tercio de la mezcla de ricotta y un tercio de la salsa de carne. Repite el proceso con el hojaldre, la ricotta y la salsa de carne restantes.
Cubre con papel aluminio y hornea hasta que la salsa burbujee por los bordes y la lasaña esté tierna, aproximadamente 45 minutos. Retira el papel aluminio, añade las lonchas de mozzarella y continúa horneando hasta que el queso se derrita, otros 15 minutos. Deja reposar 20 minutos y espolvorea con hierbas picadas. Sirve la lasaña con una ensalada verde y pan de ajo.

Nota

Puedes preparar la lasaña un día antes de servirla y refrigerarla. En ese caso, tardará unos minutos más en hornearse.

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